原料：
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茄子1只、肉末适量、橙皮屑少量。% Z' ?8 d2 W* N" F1 V
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调料：
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蚝油、水淀粉。
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4 r" [  Z2 X1 t做法：  p6 n. ^' D6 Q  X. s5 [1 q
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1、茄子洗干净切去蒂；
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2、切成长短一致的段；# G$ Q$ t7 K( I/ v, `

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3、横竖切花，切的时候下面放筷子，就不怕把茄子切断；
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7 g3 E! I! I( u2 S  ~1 n4、肉末用盐、生粉搅拌成肉胶；
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5、做成5个肉丸子；
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6、茄子切花后，进锅大火蒸6分钟至软身；
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7、把蒸软的茄子打开成菊花状，中间放上肉丸，加一点橙皮屑；5 F# Q' g- O% Z) A! [) b' \/ e) \
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3 k: f( J9 d- H1 ~& _7 W8、锅里水开后，放进去中火蒸10分钟，关火后虚蒸5分钟；9 k( g4 X0 j) }( A5 r& q
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9、出锅后，另起油锅，用蚝油、水淀粉煮一个芡汁，淋上去就可以啦。0 O# Y3 q# O5 `. j  Z/ \* ]
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看起来做法倒是很简单的，就是不知道味道怎么样。

怎么看起来茄子还生生的，颜色淡淡的！整个菜的花色不太亮眼啊！

一看上面浇的汁就很下饭！虽然看起来麻烦！但很好吃的样子！