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1楼
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小 发表于 2009-9-3 08:05 只看该作者
  本贴共获得感谢 X 3花生燜雞腳
 1 ^# Q3 n4 V1 v) G4 B
. O6 b+ g- M& y( C
原料：
$ I/ D5 ]. a4 t- y% r% x6 }; J" f! }/ U
雞腳300克、花生一碗。
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( K2 G! X. S0 ~" s. i
做法：
) I7 m0 O( D- `6 J9 ~ D7 ~7 b0 x* h0 z) R' V1 X: k; x2 d
1、花生洗乾淨後，用水泡著待用。雞腳剁去爪子，在開水裏煮5分鐘，再用清水洗乾淨；4 o0 m: d' z- q7 P
: b, q p6 r/ [3 x9 {2、熱油鍋，放蒜蓉爆香，放雞腳進鍋翻炒，灑進料酒；0 U ?3 N: d3 X1 k! X# h
r: r, E' x+ ]& H) y: E : l4 G7 _2 |4 }( _/ l$ z
0 ?, g4 ?. L& z4 G, h" s; N- L: C; C3、加入諸侯醬、生抽、白糖、五香粉調成的醬汁一起翻炒；
. W9 ^# L* O9 E6 P: H4 G/ ]4 C' t" W) l7 {3 T. X/ k
 1 [0 Z5 A6 |* I4 h' `" K. B: c( \
+ _- j8 `% ^# h5 v* z8 u4、把花生及泡花生的水一起倒進鍋裏，水要沒過材料，大火燒開後轉小火，煮40分鐘；（最好是先用電飯鍋把花生煮綿，再和雞腳一起燜15分鐘就可以啦）0 o+ S! Q3 A! ^. N; o! `9 `
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 $ i# q( ^+ r! \7 N8 ]! {! x
! ]: w% G. f+ I- U( t6 r5、大火收汁就可以了，不要另外放鹽，因為生抽和諸侯醬已經夠味啦；7 W$ P% F4 \8 `% o3 p9 `) I3 T% v
1 ]1 o H# o6 c& o
, {3 n' Z, C# U. B4 C# e1 y$ o& f4 \9 d7 Q8 d4 N
6、裝碟，香噴噴的哦。
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