[热菜] 酱焖薯仔牛肉

       主料：牛肉
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, G' ?* {% h7 t# C: V' M& N: z　　辅料：土豆、大蒜、干葱、花生米、香菜根、杭椒
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　　调料：盐、味精、酱油、黄酱、白糖、海鲜酱、生粉、香油6 ?4 R7 s! y2 t; N: T0 h

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  L( q( ?: n5 c! q　　烹制方法：4 T5 y, b* m. `, |2 W6 O

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: z' `2 R' @* @; b% |" U; X3 c　　1、将牛肉切成块，加入黄酱、酱油、盐、海鲜酱拌匀腌制20分钟，土豆切块煮熟，再放入油锅中煎至微黄备用；" y% F: ]' l& ~2 u

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　　2、锅中加入油，下干葱、香菜根、大蒜煸香，倒入牛肉翻炒变色，冲入适量开水，中小火焖30分钟，开盖后加入土豆、花生米煮10-15分钟，加入杭椒、盐、白糖、水淀粉、味精、香油炒匀即可。
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# w1 S: W% m+ O$ H; P7 ^1 o/ r4 q　　特点：酱香浓郁，咸香适口。; c* e5 j9 m& @
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