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[其它] 烤木耳肉丸

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烤木耳肉丸

  木耳,就在肉里搅近剁碎的木耳,补气养血+ l' I6 F  x1 n; F

1 r* [; g. u; H4 J* r' Y  成品的味道其实还不错,很嫩,但直接导致肉不够紧致,咬两口丸子就散落了,额..
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- C! K# j& Y# n8 x  总结下来可能是我放了嫩肉粉的关系,童鞋们可以在以下的方子里舍弃它。
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  好吧,不管怎样,来看看怎么做的吧
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  我爱木耳~~~

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& {) l: J5 }- g1 W$ p9 U; z: ]  虽然木耳黑黑的不是太好看,不过咬起来很脆哦~5 o7 O' W' s, L% I: f6 U

) x3 e) r# l. K# h: K* P. g  原料:猪肉、青椒、洋葱、木耳、生粉、鲍鱼汁、酱油少许、嫩肉粉、黄酒、黑胡椒粉、迷迭香。0 u3 ]6 a' ]. R4 g8 [( y: ^- b

  G8 X- h9 c* j) k  青椒和洋葱都切小块儿待用(最好再买个红椒,串起来颜色会比较好看)。木耳发好之后切成碎末。  ~/ }  V9 |4 c: F7 b. A

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; y2 I1 K" E% L9 v  肉里先放入黄酒去腥,然后加入木耳、生粉、鲍鱼汁、嫩肉粉少许、酱油少许。顺时针拌匀,可以多拌一会儿,肉会比较有劲道。  V2 u( F3 e4 d0 ~
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1 D6 t$ e) E9 P# S  v; O  捏成大小同等的丸子,放在铺上锡纸的烤盘上。
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  进烤箱,先烘烤定型。大约6-8分钟。
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8 N" V8 @; v9 T1 M  定型之后拿出来冷却一下,再用竹签挨个儿串起来。
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  串完之后,撒上黑胡椒粉和迷迭香。(如果有BBQ烧烤酱和孜然粉的话更好,昨天去超市没买到~现在这样颜色看起来有点寡淡)
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* ], v9 ^! @8 U4 N6 [" H- [9 F  再次放入烤箱,烤6-8分钟,即可出炉~
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  成品
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  • 落叶归根 金币 +10 发帖辛苦啦! 2009-8-12 17:09

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还行,不过估计味道没什么特点,顶一个,看上去不错
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  • 落叶归根 金币 -2 回复中请不要使用“顶”字! 2009-8-21 16:47

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你好有创意,楼主,感觉不错,自己试试看,就是不知道味道怎么样

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我试过了,味道还不错,楼主介绍的菜不难做

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好吃的东西我一般不会错过,明天就奔超市准备材料,晚上给老公露一手,哈哈

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