[热菜] 世界上最可爱的猪脸：熏猪脸炒莴笋[1P]

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3 q- K: {( o; c+ Q3 M3 S描述 -->
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　　这个猪脸绝对是世界上最可爱的，也是独一无二的，它包含着妈妈对我的爱！
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　　母爱是最伟大的！母爱是纯洁的！母爱是无私的！母爱是只知道给予而不企求回报的！ + _/ l# }& z; V; k% ]8 y2 J6 `
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　　纯粮食喂出来的，肉就是比我在市场买的好吃N倍，肥而不腻，特有的那种肉香绝对让你吃了一口还想第二口。。。。
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　　做的时候没有放油，也没有加别的调料，绝对的原汁原味！
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7 |6 Y2 H# M9 ^9 x& Q; b, g. Y　　用料 -->$ h1 ^& Z. {+ |5 R

7 C  C1 j* B) ~+ t3 e4 P3 A　　猪头肉 1小块
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     莴笋 1根 8 v# y( r5 \, ^; [9 k
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     莴笋叶子（剩余的） # g* v9 f8 R5 u) ?8 @/ f: K/ z
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     剁椒 1/2小碗
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　　做法 -->$ ]2 H1 ^, f6 f% L+ ~- O! o

  g. f$ ?& b" O* ]   [准备工作] 1 v, {- X& ~5 O( v( w: H5 ?

/ E; U* Q% g: ?. i/ u' r+ K3 o, L　　将猪头肉煮或蒸十五分钟，取出洗干净切片备用； 9 C  K+ ?* E+ K$ v! \8 p4 h  v
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　　莴笋切片，莴笋叶子洗好切碎。- B9 F& q% b  `, ~& g

# K2 f+ w+ ~( F  f4 W" D   [制作] 0 q7 w' \5 L, y* Y  n% U

- ^. Z3 Y; N1 A% X1 {- u　　将切好的猪头肉放锅内小火煸至透明； & P0 _5 y' T  @$ w/ S. J

! ?" E0 E7 I& |+ m. Q, a+ R+ N　　加入剁椒炒香；
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　　倒入切好的莴笋一起翻炒一分钟；   l- G& I; Z4 \; R3 I2 S

: n$ Q, a" Y1 T$ |& q% ^　　加入切好的莴笋叶子一起炒匀即可。 . O: J0 o8 C0 B; F

& j8 G6 E; X% O: Q! O6 _" t1 h" A  Q　　贴士 -->: N% a' L" w! B4 }; o

  N5 R( g% @2 Z1 g" w. p2 \8 t' I/ _　　猪头肉油比较多所以无须再加油，剁椒里面有蒜末和姜无须再放，猪头肉和剁椒本来都有盐无须再加盐； $ u, s& k* ]# X2 @, X
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　　之前的准备工作最好是将猪头肉用煮的，这样可以会更好清洗；
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　　加入莴笋叶子会有一股淡淡的清香，吃的就是原汁原味所以什么调料都不加了。 9 V) y1 _4 K- ?

1 A7 l1 a$ X' Z( O　　闲话 -->, \: X  v3 l- C8 z

% B5 d% T5 `3 R　　去年妈妈在老家专门养了头猪到过年时为我做的腊肉，只为我们爱吃，差不多将家里的半头猪都我寄来了，因为熏制品不能经常吃，而且就两人吃还舍不得给朋友（来之不易啊），所以到现在还有一些东西没吃呢，这个猪脸就是这些产物之一，前几日刚从楼下拿上来，在下面挂着滴了不少油出来呢。
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" N. N8 h5 R( \" L# K/ {2 [" a! j　　一看还挺有型，赶紧来张做个纪念吧，越看越觉得有意思。人们一般说“猪头”好像都是骂人的，我也不例外，不过看到这个猪头后彻底改变了我对猪的看法，不过还是觉得叫猪头有点不好听，还是叫它“猪脸”吧！W说应该叫“猪八戒”，我还是没听它的。# e8 F- I+ ~: ]9 z) M
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[ 本帖最后由 Toni7 于 2009-6-19 22:11 编辑 ]