[其它] 几种简单的美食做法

板粟粥 + L1 w6 l! f6 S6 r$ K! Y. [! e6 U
原料：　　　　　 ; A& ~9 l/ e* u) Y. j" E- y' R% @

" |  w& I% y! A　　板栗100克,糯米100克,生姜10克,少许盐 9 Y) ?. s  O. ]/ N* j/ ~

! j9 U# A& D( I' U2 q制作方法：
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* N# @  w% ~( i# F8 a6 A　　板栗100克去皮，切碎粒与淘好的糯米100克，加拍碎的生姜10克煮米烂汤稠，加少许盐，温热服食。 4 @3 P5 U' n7 t# J* B9 B0 Z9 D

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% P+ t* M0 J/ ~9 A$ M1 G9 C2 {  `鲜果羹 9 G2 E% N3 _, t, C) V% K: |; P
原料：　　　　　
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* h# X3 m4 I/ y1 l1 w' \7 ]9 j# F! x* y什锦水果罐头1瓶，藕粉适量，糖桂花少许。
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- V: }" ^# _$ \" ]3 Y" k制作方法：
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1、藕粉加水调成粉浆；
: Y' ~3 m( _. m' ~2 ]2、将什锦水果罐头烧开后，改用小火，淋入藕粉浆，调匀，煮开后分盛入小碗中，撒糖桂花即可。
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+ G! X/ ?& ^2 Y( R2 ]胡萝卜汤
6 b1 y5 w5 g* y& i原料：
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, J& m; K  T2 V9 h! R8 \胡萝卜500克，白糖50克。 配 料： 清水500克。
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制作方法：
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) H+ Z: o, O7 h(1)将胡萝卜洗净，切碎，放入钢精锅内，加入水，上火煮沸约20分钟。 2 f# }2 @' L( c
(2)用纱布过滤去渣，加入白糖，调匀，即可饮用。   t( O: w$ r" i7 n' W6 n

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2 }% ~( e- S7 C- u( \蜂蜜桔糊 " q% G7 k9 H3 N2 o' r
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/ Q- s% K1 V+ x0 O" ]. {原料：
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桔子300克。蜂蜜30克。
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0 i) L- r/ J3 n- C7 G, J$ X制作方法：
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" l$ x; D2 X* B5 I( j: K(1)将桔子洗干净，剥去皮，再把内皮剥去，然后放入容器内研碎。 / J" b2 v: N4 @, r: P
(2)食用时加入蜂蜜搅拌均匀，使其具有一点柔和的酸味。
1 p! n0 r9 q/ B+ J特 点： 酸甜适口，是补充婴儿维生素C最好的食物。
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制作关键： 桔子可以用广柑、招柑和葡萄代替，最好用无核蜜桔做原料。操作时要把桔子研碎，不能太整。 , H) z# P  G3 T" k7 @* K7 f& \& P

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+ k0 w' U% x$ A0 H什锦蛋羹 9 o0 t: o7 j2 S4 X+ _' r' q
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原料：
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鸡蛋10个，海米25克，番茄酱(或鲜番茄)125克，菠菜末125克。香油3克，水淀粉15克，精盐8克。 ) H3 b3 n; Y- q  r( u0 J4 V0 n
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制作方法： # F4 U6 ]! n8 _" J2 G6 d
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(1)将鸡蛋磕入盆内，加盐4克和1公斤温开水搅匀待用。 . x) ]& U% h% J) w) t% \
(2)锅内加水，放在旺火上烧开，把鸡蛋盆放入屉内，上锅蒸15分钟，成豆腐脑状待用。
2 m& C8 s" x9 m2 X(3)炒锅内放入1.5公斤清水，水开后放入海米末、菠菜末、番茄酱或西红柿末、精盐4克，勾芡淋入香油即成。
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豆沙酥饼
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2 M( @( D. x- Z& E原料：
( _& R9 l  z' T* a% {6 K2 g
, k1 t) `) _+ b7 {- I$ |面粉750克，豆沙馅500克。配 料： 鸡蛋3个，猪油225克。
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3 x7 X0 c; P* o  k2 g# A& S制作方法： : t% C- q  H. @$ [3 I/ s+ {8 k

* ~: d' e2 q4 d6 y, Z# u! s! F1)将面粉450克放入盆内，加入鸡蛋2个，猪油75克、温水120克，和成水油蛋面团，揉匀，稍饧。
8 V2 h1 y$ m& R) G+ @1 Y& Q2)将剩余的面粉倒入盆内，再把猪油150克放入勺内烧热后，倒入盆内，拌匀，待晾凉后，擦成干油酥。
, n2 |) N$ U, Z, E- T6 s5 ?+ Y3）把干油酥包入水油蛋面团内，再用擀面杖擀成长方形面片，把豆沙馅均匀地抹在面片上，由上向下卷起呈微状，切成50克1个的面剂，再把面剂用两根竹筷竖按一下，横按两下，尔后将面剂恻上鸡蛋液即成生坯。
0 F' \; k! v: ^4)待烤炉烧热，将生坯码入烤盘，烤约15分钟，呈金黄色即熟。 6 ~( h# p* M, }7 w3 k! N. P) n

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7 Q+ r0 {/ @( A' q4 y. k  o  q" p6 a炒里脊 / [+ s  _$ P5 e: ^6 p

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原料：猪里脊肉150克,料酒15克，精盐1.5克，白糖25克，醋15克，酱油10克，葱姜末少许，湿淀粉40克，花生油500克(约耗40克)，清汤100克。
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5 O5 E+ d) I. ~, p' u) T, C+ [制作：
4 v: x- T6 K- Z8 m. h
' S: L* J5 N* ]8 F# e% A8 S: Y" y1.用刀将猪里脊肉片成3分厚的大片，上面剞上十字花刀，切成长1寸的滚刀块放入碗中，加入料酒精盐各少许腌5分钟，放入30克湿淀粉，将猪里脊肉块裹满糊。 - L% T; d6 R! O- U: ?5 u" y, ]

) }4 F* v+ h( Y5 \+ c2.碗中放入料酒、精盐、白糖、醋、清汤和湿淀粉，调匀即成抓炒汁。 # E! d. ?* c8 X+ [, Y2 v

9 S' f* `9 }6 c) _4 ]% _" k3.坐煸锅，注入花生油，浇至七成热，逐块下入猪里脊肉块，炸至金黄色捞出，控净油。
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1 W8 F; n0 v( n# Y! V4.煸锅留底油，放入葱姜末略炸，随即注入抓炒汁，炒至汁发稠时，放入猪里脊肉块，翻炒均匀，淋上少许热花生油，即可出锅。