一、材料：   
1 ~0 S( X& j( @  L4 D! M- g     牛里脊肉、葱、姜、大白菜、地瓜、花椒水、盐、草菇老抽酱油、油、大米" i6 ]7 X6 d2 H4 z2 L6 Z
二、做法：   
/ }  P+ T9 G! {8 C' m; \- C8 v   1、牛肉切小薄片，越薄越好，要在将冻未冻，欲化未化时切。注意选牛肉一定要稍微肥一点。肉量多少因个人喜好而放。  k4 j7 t; G2 B/ Y, ]: s" ^- j
   2、姜切丝、葱切沫。花椒水就是把花椒粒用水泡一会，将水滤出后的水。
: }0 I3 L# M1 C! w% P   3、炒勺放油烧开、放入切好的葱、姜，跟炒正常的炒肉一样，但要多放些油。然后放盐，比炒菜时的盐要多放些，不然的话，淡了就没味，最后放那种草菇老抽酱油调色，稍微煸炒一会儿。/ j$ G7 P5 ]% J8 y. S; F7 t
   4、填入适量的凉水。水量估计和平时用电饭锅做的米饭量差不多，因肉、白菜和米量而放。再放入花椒水。
" a2 n# Y  f% A3 a   5、烧一会后，不待汤开，关火。
+ X+ i8 Z# b. S: Y/ b! j   6、将淘好的大米放入电饭锅。" _  ]1 }7 t) v
   7、将炒勺中的汤及肉都倒入电饭锅，与米混合，放入切好的白菜片。（也可以放地瓜块，根据个人口味，我家有人不吃地瓜，就没放地瓜，只放白菜。）稍稍搅拌。看看汤的多少，不够就加些，多了则搯出些。水的比例和平时做饭时比例差不多。因为白菜在煮的过程中还要出一些水的。注：水量不太好掌握，有时放多了，做好的饭会稀发黏，有时放少了水，饭又会太硬，所以要做两次才会有经验。
8 ~6 R, Y- Q4 ~  x& v5 O3 b   8、电饭锅插上电源，开始正常煮饭档就可以了。如果有选择的话，选精煮。
+ I* \; h! U$ n9 F   9、将煮好的牛肉白菜米饭用饭勺在锅中铲开，并搅拌。之后就可盛到碗里吃了。
0 s# {4 I3 Y- _4 w三、特点：% ^* b, f7 u5 f4 j' i
   饭菜同煮同食。肉香饭香相得宜彰，且有白菜不会太腻。咸香可口。是冬季天寒地冷时，不错的饭食选择。如果炒饭则太油腻。韩式的石锅拌饭味道不够深，吉野家的牛肉饭的肉太薄太少没有饱腹感。而这样的做法是水米菜肉的相融，水食相生，而且不用另做菜了。肉、菜、汤的营养都有了。肉菜不硬，老少皆宜。如果相机可以捕捉到香味就好了。. q; X+ X: X# r) `
四、个人感言：   
: V1 a9 R) x8 A4 t4 k5 k   为了营养、为了浓香，去试试吧。你还可以享受在电饭锅煮制过程中闻到的诱人的肉香、米香和白菜香。红肉、绿菜、白米的颜色，最终都煮成了一锅酱色的食欲。有如人生，得有荤、有素，离不开米、离不开肉，离不开五谷杂粮和油盐酱醋的营养。一切的操劳和疲惫与饥饿感，尽在你掀开锅盖的那一刻，深深地释然，是安慰？是满足？这就是我们世人红尘中的人间烟火味……, y- z4 R. p1 i& F! n8 E
五、饭后诗句：   # M5 s" t. k2 H+ X7 q- V$ G% v5 t
      曰菜曰肉烹冬日，其滋其味透炉香。薄肉素菜两相宜，一碗米香待人来。* }" u/ K+ L' P- j2 h7 }
      美食一起分享，好吃一起学习，经验共同交流，和你一起成长。
& A7 n+ @  g% v' Z2 g; Q" R一、材料：牛里脊肉切薄片( p& N4 ~4 s" l! N; _

8 L* z  ^3 f: Q$ |' C4 T葱切沫1 F8 s8 H5 s% G

4 q7 x" u( b. O: B9 w- h姜切丝. i" C/ k# l8 `

6 T/ O% S0 E0 \( j2 S9 ]1 O大白菜切片
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$ W) G& P1 _1 H" N花椒水，要滤后的水  Z; U9 v* m: \" P

* p3 R# z1 [4 K; q9 K) R+ m二、做法：炒。炒勺放油烧开、放入切好的葱、姜，跟炒正常的炒肉一样，但要多放些油。然后放盐，比炒菜时的盐要多放些，不然的话，淡了就没味，最后放那种草菇老抽酱油调色，稍微煸炒一会儿。填入适量的凉水。水量估计和平时用电饭锅做的米饭量差不多，因肉、白菜和米量而放。再放入花椒水。烧一会后，不待汤开，关火。: Q; h. u6 G: m* U) Z5 U
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淘好米放电饭锅
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将炒好的肉与汤倒入电饭锅，与米混合，放入切好的白菜片。稍稍搅拌。看看汤的多少，不够就加些，多了则搯出些。水的比例和平时做饭时比例差不多0 E! Z, S9 f: [# @

" W3 r2 k5 {0 E* h" V) a3 ]6 \8 l电饭锅插上电源，开始正常煮饭档就可以了。如果有选择的话，选精煮0 |" w0 {/ o" \1 F0 ^
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将煮好的牛肉白菜米饭用饭勺在锅中铲开，并搅拌。之后就可盛到碗里吃了
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$ Y2 r! |9 s0 [  V, d' A这样的量，儿子吃了两份. U# W2 D' V( P  j# A  K
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好菜，兄弟好手艺看着很有食欲，做法也很简单，色彩艳丽，让人食欲大增，那天试试学着做一下，多谢分享。

这菜味道不错,很有民族特色,我单位同志做过一回,特好吃

看起来不错，又简单，好方法，用其他的菜也可以做各种口味的焖饭了

图片够大，看得逼真0 K3 v' _1 i# o
做法简单，省时又省力

谢谢，LZ！/ o; Y* t7 ^" G9 l+ L
这个菜一看就感觉不错，既有营养，又操作简单。赶明给孩子做一顿，试试。

哇.太不错了..
: S$ T3 `% l, p9 Y8 p: T* u我做过抓饭,但是没做过这样的牛肉饭.呵呵.回来有机会做一下.

楼主好详细的介绍啊，而且图配的也是色香味俱全，让人好有食欲，看来要试做着吃吃看！

楼主真是个会享受生活的人，哪个女人跟了你就太幸福了

咸闷饭是第一次听说,清真做法也比较富有营养.