香酥薯片[4P]
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红薯2个、熟花生米20克、熟白芝麻适量、杏仁10粒。# x5 B' b" R. P

! A/ u" f' ~3 U$ T4 m4 N【调味料】
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花生油、红糖20克、白糖适量。
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# }9 N9 G) W& s【做法】
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图1：熟花生去皮，与杏仁一起放在食品袋中用擀面杖压碎。* h0 K0 _  H- }- q$ B# Y

7 u& S/ A: i& n0 G; |图2：芝麻、白糖与花生杏仁碎混合。; m0 ^8 [* V- d  Y+ J1 n) a
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图3：红薯去皮切薄片。
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图4：锅入油烧至五成热，入红薯片炸熟捞出。% g/ |' \. @; e
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图5：再将油温烧至八成热复炸薯片。$ \3 T- U% p' P
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图6：捞出沥油装在小碗中待用。
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图7：锅留少油入红糖至溶化。4 G2 m1 N( L, }, x3 B! w$ s0 P
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图8：下入炸好的薯片快速翻炒均匀。
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1 g' p  N9 B% d' n+ B图9：盛出后撒上混合好的坚果碎粒拌匀即可食用。
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+ ?. Q# s" Z; k( F4 R8 ~【经验与感怀】
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选择红薯最好选细长型的，这样切出来是圆形不用改刀，好看一些哟！  ' t: w$ r! t" T4 u* @$ \
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红薯最好切成厚薄一致的片，炸制时好掌握火候。注意第二遍复炸油温一定要高些，要把薯片炸焦黄，否则油温不高，薯片就总是软的，很容易相互粘连，口感也不好。  " y/ H" E* Y8 i8 z' o* ?! k. W
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红糖油温高很容易糊，所以注意控制火候哟！如果嫌麻烦，这一步省略也无妨。
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红糖和白糖的量可以根据自己的口味适当控制哟！坚果也可以换成自己喜欢吃的，不拘于此。  
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非常酥香甜蜜的一道小点，味道非常棒，就是热量比较高，偶尔当零食吃还是不错的哟！  & f5 ~' z2 H0 U
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麦当劳卖的是薯条，你做的是薯片！这个操作过程不是很复杂！我会试一试谢了！

薯条，薯片不是用马铃薯做的吗，你真么用红薯，山芋做了，味道应该不一样的吧

楼主做的这个应该是甜甜地,红薯本来就是甜的嘛.不过吃这个要冒着长肉肉的危险.管它,先满足嘴再说啦

楼主这个也算诶,薯片不是已经油炸了嘛,会不会不健康额

我们东北把红薯叫地瓜，烤地瓜还被某健康栏目炒的火热。
: }3 h" n* T5 _5 {! L* Y红薯切块，油炸后就会很好吃了，楼主放的是红糖，如果是白糖，熬过糖浆，那就是拔丝地瓜了。