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# ^: _  U' a- ]( E  v" h$ s2 T( L' b原料：新鲜菠萝1/6个、鲷鱼片1包、红椒1个、葱1根、蒜末1茶匙。' ]- q4 \5 |: e" N
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辅料：蛋清1/2个、盐1/2茶匙、淀粉1茶匙、料酒1大匙、番茄酱2大匙、酱油1大匙、盐1/4茶匙、糖1茶匙、水淀粉1/2大匙。
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" x2 Z9 F/ T8 v0 z  Q9 p做法：
/ p$ x+ E& c/ ^8 m3 b4 m1、鲷鱼片洗净，拌入调味料1腌10分钟；菠萝切片；红椒去籽、切片；葱切小段。7 e! j3 _5 r+ I8 ^  B* V  @
2、先将鱼片过油后捞出，另用2大匙油炒香蒜末，接着放红椒，并加入调味料2，炒匀后再放入鱼片、菠萝，最后加葱段，炒好即盛出。
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5 x0 f& T; W6 H* D& u/ O1 i- ]Tips：
( T; m# L6 @3 h2 o. B1、新鲜菠萝比较香，买不到的时候，可以用半罐的罐头菠萝代替。/ i: ^+ o7 z4 G! I" n! n2 p
2、番茄酱入锅后爆炒一下，颜色比较红，酱油颜色不要用太深的，炒好的颜色才好看。
. }" ?& z9 j- p9 K6 ~8 H/ {. C# g特色：菠萝-维生素C的含量是苹果的5倍，还有帮助人体消化蛋白质的功能。

不知道鲷鱼是什么鱼？* I3 t) k0 p# W. ?' D* E; {
还有为什么要放酱油呢？个人觉得有番茄酱就可以了。

水果和菜放在一起我一项很抵制,不过这个恶看起来还有新意的