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材料：
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+ c8 g# ~: d$ P7 I* X中筋面粉（就是普通面粉）300克、沸水150克、色拉油1大匙、葱半根、黑胡椒粒1/2小匙、盐1/2小匙 ; V1 W& O' S* u9 D5 f7 q( y5 X
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（我们用的是开水面团，你也可以换成冷水和面）
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做法：
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' H2 p- T/ ], P8 ?) y1、准备好材料，葱切末。 1 O% W- |0 k- a8 |' _! k/ l

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2、先来制作开水面团，先将面粉过筛，在案板上做一粉墙，在粉墙内倒入沸水，用筷子将内圈的面粉与沸水混合拌成粒状，然后用手揉搓成面团，放在一边醒一会再用。 ) X. d# j4 E+ M) I1 u# i1 A

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/ w% D. O4 `" y8 Q& G' _1 `3、将醒好的面团分成两个小面团，一个我用传统方法做，另一个介绍我家的独门方法。 0 ?- `  L# \6 w- E% B

5 A9 M% `8 Y4 h9 X3 u" j4、将醒好的面团放在案板上揉至表面光滑，沾少许面粉擀成大圆片，抹上一层色拉油，再将盐，黑胡椒粒，葱末均匀的撒在面皮上，（最好的方法是取来一个小碗，倒入适量色拉油，再加入盐，黑胡椒粒，葱末，拌匀后铺在擀好的面皮上），然后卷成长条状，再绕成盘旋状，最后将收口压紧，静置3-5分钟，将盘旋状面团擀成圆饼就可以了。
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5、平底锅烧热，淋入薄薄一层色拉油，放入葱油饼，用小火煎至两面金黄就可以了，不用担心这么大一张饼很难煎熟，只要两面上金黄色了，里面就完全熟了~ " y/ S% Q/ I" o% `
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再来我家的做法：
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2 _1 U3 O" x# y3 o2 t' z" M材料及面团的制作都是一样的，只是在饼的叠法上大不同~
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- ^& T# q5 Y) h9 X9 ?. H前面的步骤都一样，和好面团，擀好面皮，撒好葱花和盐，然后在面皮上需要切四刀，切好后依照图示的方式一点一点叠起来，叠成一个方块，再整形成圆形，擀平成圆饼就可以下锅煎了~ 依照这个方法做出的葱油饼层数极多，而且层次分明，不同于传统做法的分层效果~
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具体见下图： 6 o8 e9 h* j* R& j9 i# z- X
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这个已经发过了，楼主不厚道啊，应该发自己原创的吧