巧做解馋零食。香脆薯片

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) n4 C5 v3 I! h0 `: X原料：
' ]" m; S; e9 Y# k; G8 U红薯2只、色拉油适量。
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3 K/ X  C$ _" F# S# X% i做法：
/ g/ B  C) I+ f& e, h1、将红薯去皮，切薄片，用厨房纸拭去水分。$ ?4 ?! U3 q0 K
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2、放入3成热的热油中小火慢炸，直到薯片周边变硬，呈金黄色。9 `2 h! C8 R: w7 r: E
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3、捞起沥油，冷却密封保存。: A  x0 [' s7 x7 z2 [. x2 U$ {

- L  g  w/ h! t+ D( I5 i* e1 V小贴士：7 D; Z/ M1 v! K
1、红薯片尽量切的很薄很薄，口感更脆。  E+ o9 V" o2 S! P) @

8 \2 {8 U, N3 x5 D2、一定要小火，火大了则外焦里软。
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3、尽量蘸食，不要将番茄酱等一些液体状佐料拌薯片吃。
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- L. m' j7 d4 I, P' @' i) W4、用土豆炸薯片时，切过薄片的土豆需浸泡一下盐水，拭干后下锅炸。