1 c0 m9 _9 x* t: q8 H莲茸是用莲米制成的糕点馅心，含有淀粉、棉子糖、蛋白质、脂肪等营养成分，有补肾固精、补脾止泻，养心安神之功。
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海棠酥造型美观大方，外酥内甜，松软滋润，是在安徽传统糕点基础上的创新。' Q/ N" D5 {5 U  C" o1 `/ Y2 ]

& J1 y; e# k% E5 x+ K0 P主料
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6 ]& ]; ~) s# i9 @面粉  猪油  莲茸馅9 X% \( ^, ]: M! A* Z& W, q" c/ j

, U2 W9 D- u5 f调料
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食用白糖  红色素  色拉油
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制作过程
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1．取部分面粉和部分猪油加水，揉成水油面团。2 ]" t* f$ b$ M

3 J) U1 H5 N- Y6 ]' b; @2．将剩下的面粉和猪油擦成干油酥。8 ~% x& P* X3 x

; X; a: y& t4 P3．将水油面包入油酥，用花模切成圆形酥皮，包入莲茸馅做成海棠酥生坯，入温油锅炸熟。将白糖用食用红色素染红，点缀在海棠酥中间。" Y  [* c& M* @0 c- R

  y0 ?( b7 Q2 S8 D% }* E4 h4 E注意事项
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1．擦干油酥时，其软硬度要与水油面团一致。2 e# a" t. |4 {2 t- F. [; p2 ^

7 o6 G/ D# u4 M. t0 }& V; M' ~2．炸生坯要掌握好火候、油温。

好像不太难做，只是味道如何就有待考究了.