[小吃] 沙茶鸡翼

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用料:
) u/ ^$ d9 d$ o: c' \1：鸡翅中段和上段翅700克，洗净沥水。$ Q& H2 C5 p+ R; B( U2 O( e
2：绍酒1大匙，水1杯，生抽酱油1大匙，老抽2大匙，糖1大匙。
0 I% m& U) s0 i" ^3：橄榄油2大匙，葱1根洗净切段，姜片3片，八角1粒，丁香1粒。
0 T1 g, u; y* L- S$ G4：牛头牌沙茶酱1大匙。4 {8 Y/ N2 f! ]1 T' Q9 n
做法：$ E& }5 |$ D1 \3 @! K; d0 n
不沾锅，置炉上开大火，加2大匙橄榄油，放入葱段，姜片，八角和丁香炒香，然后下鸡翅炒至焦香。喷入1大匙绍酒，然后依次放入剩余的2料煮滚，调中小火，加盖焖煮35分钟(图D)。调大中火稍微收汁，放入沙茶酱兜匀即可。
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