焦溜肉，小时候常吃的，那时没有油水，就爱这样肥肉+油炸的食物。 " S# C+ e+ z9 d5 X' @
如今，这样的纯肉，几年都不吃一回了。 % H# l2 @2 ~+ a3 H
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; q  H1 L4 k/ U0 }吃得脑满肠肥，未必不是一种幸福
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*********** 焦溜肉 *************
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5 W' l% ?, i( I* ~8 E- {材料1：去皮五花肉，淀粉，面粉，水 $ Q: q# E( q0 ^! v! g8 x% b& P

9 p5 `6 I0 x7 g( `! k/ L材料2：蒜，姜，葱，醋，生抽，老抽，糖，水淀粉（其中蒜要多一些，姜要少一些） 7 A) o% n; h5 _

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做法：
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' K" b4 q( a! L. W& W1、收拾好的五花肉切小块
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4 C1 T# g& I1 K0 J2、淀粉+水+面粉调成比较稠的糊状，比一般水淀粉稠，感觉有点像芝麻酱的稠度，这样好挂糊 1 K* i4 P. k4 u( d0 O" h. e

! ]4 O. d7 C$ u3 W$ x* I0 O3、锅中油烧至温热，肉块放入面糊中，表面全部沾满面糊后，下锅炸
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4、慢慢炸至表面焦黄，捞出控油待用
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5、材料2的葱、姜、蒜切末
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1 {/ u& M  e, H4 _$ s7 M7 R6、锅中倒少许油热后，倒入葱姜蒜末，炒香后，加醋、生抽、老抽、糖翻炒 7 `2 r* Z, z% r* d/ r

  a3 j  ?+ s8 N  S1 a; H7、煮开后加水淀粉，等汁液稍显黏稠即可关火出锅
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8、将调味汁倒在已炸好的肉块上，趁热吃
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哇，这个肉看起来好好吃的样子，我非常喜欢，谢谢楼主。

口味真的是很不错,不过真的是不能多吃,偶尔过过嘴瘾还行,还得就着.

最爱吃这道菜了 口味是很不错 自己做过几次 谢谢楼主

看起来味道还蛮不错滴，有时间自己做下，谢谢LZ分享！

这菜要是回锅在锅里翻几个个，不是更好吗？

我想吃哦，这么肯定是非常的香口的哦，炸肉香的很，谢谢楼主的介绍

我喜欢吃肉，可惜身体太胖了，平时很注意饮食，回家还是可以尝试下

这个肉一定非常的香呵呵 就是太热了不敢吃太多

这个肉看起来好好吃的样子，口味真的是很不错,口味真的是很不错!