[热菜] 龙虾的味道和吃法

辛温型：八角、肉桂、小茴、花椒、丁香称五香，一般适合家庭小吃、瓜子、制酱等用，适合范围广泛，适合大众口味。一般市场上流通的五香粉都是以小茴、碎桂皮为主，八角、丁香很少，所以没有味道，真正制作起来，应该以八角、丁香为主，其它的为辅才行。
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" D: ]; O9 f; k$ V9 f　　麻辣型：在五香的基础上加青川椒、荜菠、胡椒、豆蔻、干姜、草果、良姜等，在烧制当中，要投入适当地辣椒，以达到有辣、麻地口感。用法各异，在椒子和花椒可用热油炒，达到香的感觉，也有磨成粉状，也有全部投进锅中煮水用，那就是说每个厨师他又他本人的看法和爱好，都能起到一定的效果。: [4 j# I2 K* m: }- D5 G  k

3 T! V2 z4 W, g# X6 D1 V　　浓象型：在一般材料的基础上加香砂、肉蔻、豆蔻、辛庚，进口香叶，制成特有的香味，如香肠、烧鸡、卤鸡和高档次的烧烤。* ?2 E5 q! X0 j

7 |  z7 o) S8 ]; K$ e% O　　怪味型：草果、草蔻、肉蔻、木香、山奈、青川椒、千年健、五加皮、杜仲另加五香以煮水，这种口味给人以清新的感觉。' w1 O; ^' R7 {( ^+ J( P6 f3 l: l* z

3 ]( }" x5 G1 b1 i5 `& F　　滋补型：如天麻、罗汉果、当参、当归蔓长、肉桂作为辅料，佐以甲鱼、母鸡、狗肉之类，系大补，可壮阳补肾、益气补中，增强人体的免疫力。
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& f- k( X/ Y5 C5 y  Z2 j( B, A' R# A13香龙虾
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麻辣龙虾
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蒜蓉龙虾  o" S/ @* _; }% h( v# ^* c

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! @; Q" N. W  L. D  `4 K1 r' a酱骨龙虾
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