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[热菜] 醋浸炸鸡块

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醋浸炸鸡块

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' l- T+ v# Y2 ?6 ^  S5 F: Q& }
制作繁难的醋浸炸鸡块,
! X, M5 e/ V* r& K* o+ V用苹果,大蒜,加浓口酱油,清酒,鸡精,1 y; b* _% ?$ H2 J
用大火煮,. o, q/ u8 b, U( z; C+ i$ ^0 {% b1 o
煮到汁水浓缩至一半,8 w  U( i8 g; G# i5 H# o7 Q
去掉大蒜,- O! l9 i5 M* S5 U$ _
刮出苹果泥,
* @* D) I' A, C& _, x2 T9 G; Q混合在汁水里~~~8 P" Y4 Y; o2 ]; C4 u" B
) B0 _8 h4 Z& A" B

7 k+ w& a% @) L+ E) O! o& J# Q# I8 m" U
这就是炸鸡酱油腌汁~~~* N8 b6 D/ @% E! Q
; F1 V# L. ?# b, _0 g
, e5 g5 j- o3 g8 h* w% I; Y* s
- N/ {$ E' s; x2 ~. ^9 @- i- e
鸡腿肉去骨,6 T( y# k, A1 f: {$ _7 d
倒入腌汁浸泡腌制~~~
! n0 W2 o& l: {+ m8 L
' w" A$ _9 T2 ?
! p7 l! p6 I2 V( L# Q+ z! ~  Z
9 A" q8 n0 w) V* p腌鸡肉的当口,' {2 p, T# e$ ^& ^6 d
做他他色拉酱," S! K3 f1 ^3 R$ P0 K7 n+ u% m- N, t
洋葱,酸黄瓜,熟鸡蛋切碎~~~+ D! S4 n' L) ~, s/ Z

: C6 v$ [8 @6 H( t: ]0 r
# V. B5 U, Y" i  @3 o
$ d: t! }- a5 f7 W3 w加盐,胡椒粉,蛋黄酱,
& A- ]- B3 g7 U: t5 a! j搅匀,成他他色拉酱~~~; n( `( c0 c' }  n6 L# m

& O) b9 L, W0 L4 S8 P  B
+ x& ~( g1 I9 l6 l6 R" Y1 \$ B
1 r! @% f: z  C吊一些木鱼高汤~~~
* y' x' p3 x& {9 u
# Z! h. m8 J. t/ ^6 \
+ H8 q, K; T: c% |& |/ r- v
; g7 }0 e- T5 d0 `9 d4 V( V1 {* D4 V, C加上淡口酱油,柠檬醋,味淋,清酒和糖,, M! J) t# e2 N2 R( ~
调匀,加入柠檬片和干辣椒浸泡,) c% g; M# u" M" i2 M5 b+ U2 X3 F
成南蛮醋~~~
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' v/ J" c, f# @+ a. l% C3 c( [/ f; q% d6 ~
准备粟粉~~~, b, J5 [9 |- p% Q: g
$ C+ B0 d( m8 U% l
8 r  \( _/ b# Q! s) p% }8 {2 k. E$ j
! F) p3 c* C- H
鸡块均匀的裹上粟粉~~~' ?; b. @. e7 ]6 E5 B$ I

4 e4 g5 D" t0 R
, a7 X: _" Y* o0 `% }6 s% u( I) Y4 x8 g' o/ f  d2 J5 N% O
入热油锅炸~~
8 v  _' U3 B. L1 V# {* N) P% R. @4 n8 q
3 F: k! `, y( X8 ^. _- |1 O0 y% c' X
. ?! H! y2 N- W0 p5 C+ j! u
; B, y  V0 e5 s" b$ Z4 e* G/ h$ W出锅切成块~~~8 g9 C$ k9 a, V+ @$ Q3 F
* W& P- |) E+ L1 ~( K2 j; ~* @! @

, M, w1 C7 d9 W7 Y+ d) r. z$ m  W5 I$ h5 b

7 i5 q3 Z% ?1 p0 o  F8 F+ \4 }2 ~( n2 S. ?. ]7 l, d
用球生菜,卷心菜丝,小番茄做围边~~~~
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: B  q( ~7 `, r0 k) z% t. z* S

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+ l4 o) X/ P6 ~6 i' ?: ~' I, \4 z5 I' ?, C3 ~

/ d, I5 ]# _2 l9 c+ q
$ U" [. [; n4 a0 H3 h6 u放上炸鸡,淋南蛮醋,勺一勺他他色拉酱,, Z% [! B# G! h
完工,  r! ]4 F" K0 s* o  x# D8 V
口感酥脆,酸中带甜,奶香浓郁,2 |4 x: }( i; s
醋浸炸鸡块~~~
本帖最近评分记录
  • liping0527 金币 +10 发帖辛苦啦! 2008-10-6 10:00

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不是吧楼主,吃个鸡怎么这么麻烦啊,我放弃了呵呵

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这道菜大概只能在饭店的厨房里才能做得出来吧?

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确实挺麻烦的,楼主的介绍也有点模糊,比如用料的多少,浸泡的时间,我倒是有尝试的想法,不过你的介绍不太详细,还有就是最好在开头把要用到的原料和辅料都一一罗列出来,这样方便读者准备材料
" L, m7 m- ^6 @7 f* t: j% `不好意思,红心不能给你了

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楼主介绍的真好啊,味道肯定是不错的哦,不过炸鸡块的话,家里做的麻烦哦

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确实是楼主的错。5 c& \2 f2 d  c) g% `/ _
用料倒是描述得很详细,但具体的火侯时间什么的,根本没说明白。

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