[热菜] [热菜] 紅燒豬手-心得

這兩天在家沒事做這個吃，把做法大家分享下，
1 |8 y; `; R! r: T+ y材料：豬手2斤，香菇若幹，紹興花雕，日本幹貝，蒜若幹、喜歡吃土豆的朋友可以自己加點9 a* w" {3 K, y& o# x  H
調味料：白糖、老抽工、花生粙
  T2 X% Q+ Z6 H& A: E做法：先熱鍋，開小火倒入生生油，記住要開小火，然後倒入5勺白糖，用小火微自白糖溶解後，倒入豬手，翻炒。
% y# Q1 f1 }( M. s9 ^接下去倒入2勺老抽，下花雕酒(在下用的是袋裝的，我倒了一半下去)，顛鍋，再放入蒜，幹貝，香菇，土豆，翻炒下，然後就可以蓋上鍋蓋了，用大火煮熟，後再用文火悶半個小時左右，喜歡有咬勁的朋友可以吃了，在喜歡吃松軟點的再悶一會就可以。煮熟後在放入一些蒜蓋鍋悶會，提提香。
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* M& Y: z% P/ v/ L) [偶煮豬手不喜歡用香料，八角那些因爲本太喜歡那咱味道，只用香菇悶味，用花雕去味，用幹貝提鮮。3 D: }, T8 [" q/ c. u+ f5 w5 h
呵呵。。就是這樣了喜歡的朋友可以試下。。