[热菜] 双椒肉丝

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1楼大中小发表于 2008-8-6 22:42 只看该作者

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双椒肉丝

双椒肉丝$ }3 S/ G( i. X- ? r% ~

原料： , j: N. R$ [0 Z0 D2 z* y' x
　　里脊肉，青椒红椒各两个，黑胡椒碎

　　做法：
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　　1、里脊肉切成丝，用盐，水淀粉，老抽码味
2 r! ^$ |0 B$ C: \# d4 Q
　　2、青红椒去蒂去芯，洗净，切细条。入沸水中汆一下，捞出，沥干水分。- Z$ S% B/ A/ q" j7 m* Y
$ d& i- n* ]- p- S& d
　　3、净锅上灶，倒入适量油烧至8成热，下肉丝划散，撒入适量黑胡椒碎。开大火，青红椒丝下锅快速翻炒均匀，加入适量食盐即可起锅。

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