[凉菜] 番茄双蛋

菜系及功效：家常菜谱 益智补脑食谱 清热去火食谱 高血压食谱 工艺：凉菜
4 R$ x. g5 L' u$ _  Z+ t番茄双蛋的制作材料：% J' p- B' R- Q( ^) X# M$ x
主料：松花蛋（鸭蛋）120克,咸鸭蛋120克,番茄100克
6 A3 z0 R5 V8 z" m2 b! {6 {( C5 v8 [- c调料：酱油10克,香油5克
2 x4 u9 m0 q) H4 h3 h! |' v/ T5 W: l" |. Z4 e
番茄双蛋的做法：  p4 y9 [0 ?! N; z/ K& J
1. 皮蛋（松花蛋）剥壳，用冷开水洗净后切成瓣待用；
$ Z0 S( C6 E' a% }0 l; [/ Z/ X2. 咸蛋煮熟剥壳，切成瓣待用；
8 V2 k4 m8 R2 p, k& |+ W3. 番茄洗净，剥皮去籽，切成1厘米见方的小丁，放在盘子中间；: u, E- h/ j) ?% g! R
4. 将皮蛋、咸蛋瓣沿番茄丁周围交替摆放，如扇面散开，食用时，可根据口味淋酱油，香油。