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3 T) e. c% `& G$ |$ M( N5 s简介( u- h$ x! n7 c! R+ E3 K
蒸水蛋，很家常的一道菜。看是简单，但是要蒸出水嫩嫩的水蛋却非常考功夫。健康营养，超级水嫩的蒸水蛋，适合3-4人的份量哦。
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用料  
* @4 h. p; d$ S鸡蛋 2个        盐 1/2茶匙
: j; j) f5 v' M# ~$ M$ R6 |" k酱油 2滴         油 3滴
% e; C; h0 Q, _温水 约280毫升        葱花 少许& K  a; z) H, h- Y
酱油 少许       
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/ [3 u/ t5 x8 t0 |做法  # R" M; ]/ D# T5 B: U& a! D2 v; E
1.将两只鸡蛋打入蒸碗中。9 `* o& y  ^( @4 Y0 t. U
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4 H$ u# A8 c. Y! K, Y2 h2 [& C2.将鸡蛋打散。; m$ C% U5 `! u8 [! o

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5 r0 }: G* j. R' t7 e3 \3.加入1/2茶匙盐、少许酱油、油打发均匀。3 @2 @5 Z5 R) B! D4 y; c* ?
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4.加入约280毫升温水，一边加水一边顺时针搅拌均匀。; s# G) ~1 w9 q9 y! P

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- M7 f5 B( e( H: M% k. z5.用勺子把浮在表面的泡泡舀走。9 z3 F$ R1 n0 ?$ Y# u. S9 N

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& r6 I: w. ~. [, i0 a* L, {' |6.蒸锅中放入适量水，烧开。水开后把蛋放入。大火蒸约10分钟。
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7.开盖撒上少许葱花再盖上盖子利用余温焗一焗。# e) W8 N6 g( t
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; L( [& t' U, \2 N! c2 M8.取出，用勺子在表面淋上少许酱油。
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小贴士
) i: F  M; s( K  I不同材质的不同深浅的容器传热程度不一，需根据所用容器的材质和深浅调整蒸蛋的时间。

这到菜我们这里叫鸡蛋浆，是下饭的好汤菜，滑嫩又鲜爽一勺进嘴里就留了不。

不知道什么是蒸水蛋 进来一看 就是蒸鸡蛋糕 长见识了 居然还有这个别名

俺们这叫蒸鸡蛋羹，用肉末炒蒜苔末浇在上面做成肉末蛋羹也很好吃的

宝宝几个月的时候天天做给宝宝吃，和我的方法一样啊！！

宝宝多吃这个好，蛋白质含量高，而且不想鱼呀什么的有骨头，吃着又放心

酱油可以不用放吧,清淡点比较好,毕竟是属于类似汤类的东西

看是简单，但是要蒸出水嫩嫩的水蛋却非常考功夫

我怎么就做不好这个菜呢，每次蒸好后，里面有气泡，而且比较老

原来做法这么简单啊。我一直都不会啊哈哈不错啊~