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这一季的藕，正是它妙曼之时，鲜嫩多汁。+ p: l5 a7 v6 c
这时也正是荷花盛开之时，有“花香藕”之说，说这“香”是带着荷花的香，其实哪里还闻的到荷花香呢，只是这嫩藕清新淡淡的香罢了。
# |( V7 r, ^7 n8 x; I) j看着这如白玉嫩藕真不想错过，只想多吃些，过了这一季，它就开始步入中年，开始长丝了。
, _! _7 [# L  R/ |) w% W藕的吃法，对于湖北人来说，花样也是百出。
% T) V# g$ G( a9 B( |现不是流行“混搭”么，咱也来搭一下，让它也走下时尚路线，虽说是“混搭”，可不能一瞎搭哟，有些食物搭在一起事得其反哟。看我配上大虾，鱿鱼，金枪鱼，全是水里的，多搭呀！( V  e' Z' \0 z
这一季的藕，不管你怎么吃，还是别错过它，在它最美的时刻！
$ v( y- ~% x' ?' H没有过多的调料，也没放油，却很开胃，又辣又爽口，夏天，我们就要这么吃！. X' s  X- K& q0 v5 J) D
开胃海鲜拌嫩藕
- q5 I- L/ _3 ?, N6 P: {! ]' p【美食原料】嫩藕、鲜虾、小鱿鱼、金枪鱼（油浸辣味）、小红椒、蒜头、芹菜、生抽* Q' N, W1 O* A3 v
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【做法】2 T. a! f5 T, Q$ k, N0 z
1、嫩藕剥皮，切片再切小条
' j* S" ~8 R- I% ]2、放入清水中浸泡（可在水中加入少许白醋，以防变色）$ |: i5 q, J% g8 D
这时来处理鱿鱼和虾  p) @" z9 Q7 A+ q
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2、将小鱿鱼冲洗干净，撕掉外膜，抽出软骨，切成小条- b; D5 d$ H  [5 G
3、鲜虾剥掉外壳，留虾尾那节壳，从虾背部切开，不要切断（把虾放冰箱冷冻半小时更好剥壳）% n' q1 O1 s( F. i2 i2 R( g
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这时把小辣椒切小粒，大蒜头切末，放在小碗中，倒入生抽拌匀腌制
7 V; K* d/ Z+ O' X; ]5、将藕条放入沸水中煮2分钟
" B7 u* n8 j4 I6、即将捞起藕条时放入芹菜段焯下水，一起捞出
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7、把藕条和芹菜段放入凉开水中浸泡，可加入冰块，使其更爽脆
2 h  A* Q3 P1 L9 K( Y' i8 Z+ Y1 l8、将鱿鱼和虾一起放入刚才的锅中焯水，变色打卷即可
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( Q4 ~- D" \0 J+ d; {9、把捞出的虾和鱿鱼放入藕条中一起浸泡至冷
% q1 h1 R  o6 n0 }0 u+ @" }4 O' ~10、将浸泡的材料沥干水份，倒入拌碗中，倒入腌好的辣椒蒜末汁，加上两勺金枪鱼拌匀即可; q2 K% C7 S6 Y5 G' b: }. f
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拌好啦！开吃吧！( _$ m$ b4 i8 r* m

沙发啊 呵呵 凉菜我还不太在行 多学习学习 感谢楼主了 虾为什么要留最后那节的壳 全去掉行吗

太诱人了，看了直流口水啊，就是不知道这道菜做好后能不能加热的，会不会味道变了，还是比较喜欢热的食物

莲藕多吃点对身体好
8 O$ m1 l3 W; W# t夏天尤其如此啊

对于这道菜来说，那个罐头油浸金枪鱼很重要。如果用的是其他口味的鱼罐头，味道就完全不一样了。

藕和海鲜会不会腥啊，在说您的图片上海鲜好象被油炸过，谢谢楼主

鱿鱼与虾来凉拌藕可没有吃过，不知道这种吃法味道如何？

藕夏天吃最好了，清热解暑，加上海鲜又补身体，一举两得。

没吃过，但看起来不错啊，有空实践一下，就是好想复杂了一点

天生爱吃藕，最好的是油炸拌面那种，口水流出来了 ，耶耶