标题：二〇一六年度私房菜馆食神大赛季--急速丝瓜汤[7P+2P验证]
6 ?" K5 B6 J# Q7 A; c名称：急速丝瓜汤
# k' ]" ^8 B! ?$ B口味：鲜/ x: s8 z  J& v$ H) V+ x) L6 ~! h
主料：丝瓜1根 火腿少许 鸡蛋1个/ l2 j0 i4 D2 x4 A" M2 T& o/ c
辅料：姜2片 葱1小段 蚝油 盐 鸡精 香油 香菜
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丝瓜清热降火，夏天吃是很合适的
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* u3 @3 t- x, s$ O" L; W* C7 {1准备食材
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2加水放入姜葱开火
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3电饼铛抹油打入鸡蛋，捅破蛋黄摊平。煎好一面煎另一面（没有电饼铛用平底锅或炒锅都行）
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4摊好的鸡蛋切菱形片
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* ?% f: ]& J5 W. i1 g) a: [5同切好的（任意形状）火腿放入锅中。
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0 U/ l2 N( C5 f% s0 S+ i6丝瓜切滚刀块，锅滚开1分钟后放入7 ?; p1 o# z+ D: e
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7放入丝瓜滚1到2分钟关火，加入盐 鸡精 蚝油 香油 香菜沫（多少依个人口味，建议少放汤淡点好）7 b: d2 o0 B7 [
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注意事项6 f6 n1 T% H" m8 t; r% ?9 D
     也许有人会问为啥不直接打鸡蛋在汤里，多省事。其实这样这也不费事。如果直接打鸡蛋汤是比较清的，这样做汤是呈现奶色的。味和色都是不一样的。7 A$ |- g0 b6 `) |
     另外说个小窍门，洗香菜时放在手心里搓香菜味会特浓郁: v* o8 a9 ]9 l/ g0 Y0 n

! f) H7 ?: F! D[ 本帖最后由 lihai2979 于 2016-8-4 17:49 编辑 ]

奥，汤，食材简单，跟楼主学学，谢谢分享。

有肉有蛋的丝瓜汤，适合一个人快速吃饭，挺好的。其实丝瓜蛋汤是夏天相当清淡可口的汤菜，直接打鸡蛋在热汤里面搅拌一下，蛋花丝瓜汤也是一种不错的选择。

这个菜相当不错啊，营养丰富，简单易做，很适合新手

适合赶时间或者晚上的夜宵，又学到一种方便的菜肴