[热菜] 照样吃肉也不胖--玉兰笋干烧肉

用料：
8 a! y! N, \0 D+ Z; }9 l& P0 M* B: {       1：干玉兰笋、上好三层肉；
1 t" C4 k# N4 c8 \  a8 B6 S       2：花椒、桂皮、干辣椒、香叶、冰糖、八角、山楂干
& ^: ~9 m* h5 B       3：葱段、姜片、大蒜适量。 9 k+ S% Y1 v; P; C* d
做法：- z& W6 z, y% Z! S4 ^
       1： 用淘米水将笋干浸泡过夜；
0 ?) I* e8 M' ^       3： 三层肉切成比麻将稍小的块；
% j) m. `, L, J6 I6 t0 k       4：泡发的笋干切成一厘米宽的条；5 V1 ?6 {5 M$ ?8 C
       5： 锅里放油加微热倒入料 2+3 所有材料，炒香；
* @8 J5 U: j! x5 f- C" Y       6： 倒入切好的三层肉，中火煎黄；
0 r1 A) _) j: x% a. L) q$ b+ U       7： 加入1勺料酒；
9 A3 Y! j8 s* B( o       8：加入老抽1勺、生抽2-3勺；
6 `7 T' h6 k+ L3 I7 L2 f       9： 翻炒至酱料起泡，并使所有的肉均匀的粘上酱料；
" T/ A( B& ]) I- Z8 q% z       10：倒入切好的笋片，翻炒均匀；
8 D4 w, t2 \" o5 ^  V% r       11：加水刚好没过所有材料，放一个葱结煮开；: m) d0 ^4 @9 E! V4 T; {
       12：倒入另一口较深的锅小火炖至肉酥烂、笋入味即可。