原料： . V0 p8 s( y  N7 Y2 A4 ~* b* \/ ^
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洋葱1个、大蒜3瓣、番茄酱5大匙、白醋3大匙、甜料酒2大匙 、陈醋2大匙
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糖醋鱼
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3 }1 s2 h% [" c( }5 x材料： 0 ?' Z5 l1 B7 C" G: p

" y5 ?7 l' p0 V4 }; A" m. f平鱼1尾 青豆仁300克 胡萝卜1/3根 # T' u% W: l! R5 x
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葱2根 姜2片
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做法：
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2 D' @2 q3 n. |洋葱去皮、洗净，切丁；大蒜去皮，均切末。
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3 b- }4 E( `! d' [1 R0 z$ B2 z$ {" s: t锅中倒入1大匙油烧热，加蒜末、洋葱丁爆香，加入其他材料煮滚约2分钟即可。
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胡萝卜去皮洗净，切丝；葱洗净、切丝；姜片洗净，切丝；青豆仁洗净、放入滚水中汆烫，捞起沥干。 3 _5 D' n' d' n# W4 ~8 r! b, [

# p3 @2 C% O, J$ U' ^  M平鱼去鳞及内脏洗净，鱼身两面各划数刀，撒上姜丝，移入蒸锅蒸熟。 ; ]6 [3 Y' l$ `* Q. Z6 ]

6 Y2 {9 |& O; k糖醋酱原汁取三分之一份淋在蒸好的平鱼上，撒上葱丝、胡萝卜丝及青豆仁即可端出。 2 B. F* p$ M5 z# |6 K

) Y3 K6 d* e! ~" qTips： ( T% Y( H/ ~5 z
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糖醋鱼的淋汁若有吃剩时，可捞除菜渣，过滤后冷藏保存，还可以再利用。 % W3 z4 Q5 Q  }7 ]2 R

' p0 H$ h' H+ n) Z$ b特色： : O% O& o' b* Z8 F) F9 ^6 N: P$ h7 T% F
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酸甜可口
; G: N, J" X8 r注意：
' N) Z8 s7 V* g1 u: u6 @有的朋友在食用糖醋鱼的时候因病或者饮食习惯不能吃醋的，但又喜爱糖醋鱼这道美食的，可以用番茄酱来代替糖醋材料。因为番茄营养丰富，含大量维生素。并且味道天然甜酸，所以用番茄酱做出来的糖醋鱼口感非常的不错。并不压与其他的做法哦！* q0 a9 T( N* i# H# C& @
番茄酱糖醋鱼做法基本和上面一样，只在最后一步中将番茄酱加熟食用油少许翻炒加热，最后淋在鱼上，撒上葱丝、胡萝卜丝就可以了。

楼主介绍的不太详细啊，最关键的糖醋汁的做法没有讲。