原料：1 R( n  ?2 o  w( ]! C. }

2 j, y! x1 I( n3 i长茄子2个，红辣椒1个。
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: Z. t, V1 M% l9 B! o- V" N辅料：$ @8 u' C9 c. S( X* y( c

/ F% f4 X; B. G8 ~% G1 {大蒜3瓣，葱花少许，酱油20克，醋、白糖、香油各适量。
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% ~* x) S" K& Y& X3 W& ~做法：
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( R. B* r: ^4 _7 E; w+ X1.茄子洗净、削去外皮，切成长段；大蒜拍碎，再剁成末；红椒去蒂及子洗净，切小粒；将蒜末、辣椒粒、葱花放入碗中，加其余调料，制成味汁。! a$ u' ]  d) S( A. H  U3 W: @

, `) v7 E3 `5 u7 @! {2.将茄子放入蒸锅中蒸熟，将茄子夹出，排入盘中，淋上味汁拌匀即可。
$ q7 n9 }3 M$ C+ R  @% m9 O/ Y味型:  蒜香

这种做法可以，既简单又好吃，是咱又好吃又懒的动手的好选择。

夏天这道菜的确是比较好的一道菜，应该最后用烧滚的热油泼在辣椒和花椒面上那样风味更佳