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主　　料：牛里脊肉200克
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辅　　料：干辣椒20克，葱段、蒜片、鸡精各5克，白芝麻8克，红油10克，脆皮糊0 M) h0 s7 a5 i7 J
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制作过程：
. A, ?! ]" m) w/ c0 Q    1、将牛里脊肉切成0.4厘米见方，6厘米长的条，用生抽将料上浆再挂脆皮糊拌匀；
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, j+ }. u1 x9 t& a; p5 x　　2、起锅加入色拉油烧至六成热，用筷子放入挂好糊的牛柳炸至金黄色出锅；5 v1 p- l! N2 V/ u' h0 F# e

. {8 V, v/ c% A$ v* I: v& C' F　　3、锅留底油，放入葱段、干辣椒、蒜片炒香后；
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　　4、倒入炸好的牛柳，加鸡精翻匀，撒白芝麻，淋上红油出锅装盘；
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; J& x- D# z) R6 }! }5 [. W[ 本帖最后由 x12020 于 2008-3-25 00:00 编辑 ]

牛柳,香脆的好啊,加上一些腰果和百合,更好,