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* k" V+ U, p( T+ Y这道菜材料不多，做法也简单。 ! I4 ^1 e" `9 C: Q! D4 f7 K7 L& u  w
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原料：' e& ?* V& e; m
     莲藕1节  火腿100克  青红椒各1根  豆腐干4块
( l+ @6 n0 N, n1 u4 F5 w调料：
/ W9 a- k+ ]; _7 u     老干妈辣酱2汤匙（30ml）酱油1汤匙（15ml）盐1/2茶匙（3克）% l; B0 T4 o0 Q& Y# B1 p! Q
做法：
* f8 n4 x" n3 J2 u0 K    1、青红椒去蒂去籽洗净后切成丁。火腿切丁。豆腐干切丁。莲藕去皮洗净后切丁。. x7 @: h; C; U0 r, ?% i: H
    2、炒锅烧热后倒入油，待油7成热时，倒入豆腐丁用大火煸炒1分钟，至豆腐丁表面成微黄色。倒入莲藕丁翻炒2分钟。
# j6 [/ H) l  ^8 U/ J    3、调入老干妈辣酱，酱油和盐翻炒均匀后，倒入火腿丁，青红椒丁，再继续翻炒1分钟即可。

俺个人觉得藕丁在油里煸一下再回锅比较好一点.纯属个人意见！