[炖汤] 自制排骨汤(很好喝呀)

　　老婆很喜欢吃肉，排骨也就成了她的最爱，红烧排骨、糖醋排骨，当然营养丰富好吃的排骨汤更是首选。
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                                          排骨汤
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　　原料： ' u3 B1 {$ F( G$ ^* y. a" i3 b; t# y
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　　排骨200克、黑木耳5朵、黄花菜一把、姜2片、青菜3棵
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　　调味料：盐、鸡精
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2 o2 {( f& e$ o, y4 N- w　　做法：
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　　排骨洗净砍成块，黑木耳和黄花菜用水泡发洗干净，排骨放入开水中焯水去除血沫，黄花菜去掉硬根打成结，砂锅里加水放入除青菜以外的所有材料，大火烧开转小火煲一小时加青菜煮2分钟，调入盐和鸡精。 ( g* g9 V/ p" |3 `8 Q

# X/ i3 J3 h, r& F$ \　　注意：
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) I$ I& D* ]$ z  ~- i9 {) Q0 T　　黑木耳和黄花菜泡发后一定要洗干净，有很多小的沙子，青菜不能放的过早，煮烂了就会损失营养口感也不好。
0 q3 Z6 A( ~# m& Q8 S" t- j   虽然汤里有了肉但是整体的口味还是那样清淡可口，排骨肉也不腻人，黄花菜和青菜搭配营养丰富，大家可以试一试呀. A2 {* u3 |% ?. b4 ^1 X- O4 L2 M
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[ 本帖最后由 逍遥peter 于 2008-3-16 10:13 编辑 ]