; T2 ]/ a6 s# i【原料】 $ ^$ }) B+ G+ v9 w5 f1 t2 H7 Y, o
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刺参、鹌鹑蛋。
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6 @( G( C& L( E0 E+ ]" y$ |【调料选用】
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( V8 L, c0 v1 [" L. `; W盐、味精、黄酒、酱油、糖包、高汤、三味油、麻油、水菱粉。/ i" V1 c3 L0 q, L: a; H5 O. a

. ]( n: c( J5 I! |【制作及食用过程】
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(1)、将水发海参放入温油锅内划一下，捞起，鹌鹑蛋煮熟去壳。9 Q. x2 S% X! w' W4 e9 ]! E

: @7 B0 ]. W/ _0 [8 d5 T1 U(2)葱姜末炝锅，加入高汤、海参及调料，用小火惯1小时左右，待油干后 勾芡，翻锅装盘，放上鹌鹑蛋即成' i7 G/ Q: [' t3 i
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成品特点：味鲜浓，软滑。

真没想到这乌龙吐珠就是海参、鹌鹑蛋。不过要烧好着个菜的关键那就是在一定不要忘勾芡，这样才能使那海参、鹌鹑蛋有咸味。

现在海参贵啊！！！记得小的时候 基本是每个星期都有海参吃。。。。( E* P, i: }& ?; C1 S
同意3楼的意见 一定要勾芡。。。。