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5 J- q9 U7 L: b* z7 x0 x0 p& h5 |# c鱼头一个，去鳞洗尽，葱姜少许。
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豆腐少不了的。$ q, ]+ _' |- r4 [- O5 o
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鱼头太大要改刀，否则吃起来不方便。" |8 D' g9 R7 V7 u
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) `& M  n: ]- }/ F  c0 }3 Q准备炒锅，放油
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砂锅放清水待用。
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油要热。
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放入葱姜，煸炒。
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放鱼头煸炒，放少许料酒。: l' q6 h& ^5 G6 r) a7 ~
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再放入沙锅。
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开锅后放入豆腐。  v# |! Y, c* X3 v( f. o& ]$ P
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: o& T6 m1 ]1 b4 \( D" v* V放盐文火煮，10分钟，即可。

了解，看了沙锅鱼头想起了大肠豆腐真馋啊。

10分钟时间是不是短了点？这样汤汁不浓。