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) z8 j, N: Q& p7 j& N# |年年有余 清蒸鲈鱼　　清蒸鲈鱼的做法
' H; K0 R& {; x7 G1 _$ f　　[原料]　新鲜鲈鱼一尾1斤、葱丝1／2杯、姜丝4大匙、红辣椒丝1大匙
* k9 J% F3 a2 D2 ?% u　　调味料：a.盐1／4茶匙、酒1大匙、葱4段、姜片4片， b.水1大匙、太白粉1／2大匙、麻油数滴
1 U5 ~+ J9 h2 ^) v6 f3 v; r　　[烹调法]清蒸, x; e$ d+ f: c- X
　　[作法]7 ?5 V  @) ~: y' u2 _
　　1.鲈鱼洗净，用a料腌半小时。
, z$ `' b  s, M% i" K# J8 e1 k4 u　　2.放入盘中，清蒸10分钟即可。, k9 m$ X" u' l
　　3.锅热，将蒸鱼的汤汁加入葱丝、姜丝、红辣椒丝煮开后，以b料勾芡淋于鱼上，滴上数滴麻油即成。
0 I0 s, l: m; z* o/ U& S) W6 j　　[特色]此法少油、少盐烹调方式，利用鱼汁及酒、葱、姜增加风味。- \" X; Q& `4 ^9 J1 P

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点缀上熟玉米、熟青豆、剁椒、罗勒叶，就可以了，味道很鲜美。

有机会按楼主的方法做一下,简单,可以试一下.谢谢楼主提供.