[小吃] 教你做美味麻团

麻团~~+ f$ A6 F' D: r
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极喜欢糯米这类看上去软糯糯但是入口却QQ的食物，类似汤圆、粽子之列的偶就多多来上几口。/ ]3 R+ q8 @+ @! {$ H. f0 N; z' ]$ ~

. J8 j5 R' P) h' |: y( g; V6 j+ x7 v麻团也是用糯米为原料做的，以前常在炸油条的小摊上见到，近年隐身不少，来到新区更是罕见。今年初春在饭店吃过一次，但总觉与儿时记忆中的麻团大相径庭，于是乎，偶心血来潮，坚定偶的信念--------只要偶亲自动手，没有做不成的美食~~~当然还得有原料才是。" e* A. w" Y7 }# J9 H7 X& l
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赘述做法：1.先将一大勺（约15克）生糯米粉用凉水搅拌，揉成小面团，压扁后放入滚水煮熟，煮熟的程度是以漂上水面为准。4 t3 _$ c8 N6 r5 H9 q
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2.后捞出翻入盆中晾凉，与生糯米粉和凉水再次揉成面团，揉和时逐次加水，生糯米粉中加入小块熟糯米面是为了让揉好的生面有粘性。
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% ?3 f! w. {& t& ]* ^% C9 \3.将买好的称带的“王致和红豆沙”分成诺干小分，团成丸子状7 ^5 d2 x, }; o0 n
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4.将揉好的糯米面也分成诺干小分，团成丸子状，注意：要比豆沙馅略大。8 F0 \8 K; h( w0 N
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5.将团好的糯米团用勺子扳压个小窝出来，将豆沙团子放入，然后收口。手掌蘸少许水团堡好的糯米团子，然后放入芝麻盘中滚上一圈，待油温80度左右下锅，芝麻金黄时，麻团即熟。
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可惜是在妈妈家做的，妈妈为了让偶们解馋，个头作的大了许多，建议个头小些好，方便装盘和入口。儿子跑来拿走了第一个，只啃外面芝麻。老爸夸奖：已经够二星级宾馆的水平了。偶没有图片，只好文字显摆了~~~~~