[炖汤] 莲子猪肚薏米汤！

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煮的过程十分简单，但是准备功夫有点技术含量。% }7 ?" P" X1 n: u! W0 z

8 L* E) P( ^+ H+ B因为，洗猪肚实在是一件痛苦而繁杂的事情。我想，这很可能是我第一次也是此生唯一一次做猪肚了，so一定要拍下！- q  X. G4 {- N
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首先，用水把猪肚冲冲
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再用面粉和盐揉搓（偶没面粉，用地瓜粉代替），大约搓半个小时。) B4 A1 {( w* o& w; [. E
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为保险起见，偶又用醋搓了十分钟；又用油搓了十分钟。
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嗯，大概干净了，放进滚水焯一遍，就是一个健康卫生干净漂亮的猪肚啦  u6 X: ^/ a8 g7 D
面粉和盐搓3 L4 x+ L9 j  f  x# {* s' Z7 Y: y5 t% C

2 A, x+ ]# {/ H0 Y0 _ 用醋搓% Q) B% P: b" a3 d4 q% _. |; Q( y* m4 g

: i" _: y" q) {  i9 a 放进滚水焯一遍
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把薏米和莲子洗净泡一会
5 ^; _( p! I% }3 a/ j& b把虾干泡开，放入汤中增加鲜味
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猪肚切丝8 i- b: E5 t* b6 N3 v$ r6 F
切三片姜去腥  S; F4 d, J, N; q7 x/ H' k

% T8 {; i3 S% t% o5 C+ l把以上所有东西倒入煲锅中小火煲它一个下午（约莫4个小时）开锅前一个小时再放点红枣和黄芪（补气）就万事OK啦！
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