论坛上的兄弟姐妹们！要过年了！终于可以回家了！呵呵！我是周六的飞机，真是等不急了！呵呵！
2 [0 N. A& D+ n% C8 ], p希望大家都能过上一个幸福的团圆年！提前给大家拜年了！希望大家新年里事事顺心身体健康！1 m* ~+ X2 S' N0 n$ x: s3 m
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麻辣排骨1 P! l6 P; ~. r' M

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+ F2 g( _* Q5 H2 Y- L" x' M1 l原料：排骨，小米椒，干辣椒，花椒，葱，姜，蒜
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调料：生抽，胡椒粉，五香粉，生粉，盐，鸡精，油
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做法：
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1、将排骨西经，斩小块，然后用生抽，胡椒粉，五香粉，生粉，油，码味腌两个小时；( H- F) \1 M+ j4 C9 I/ P% ^

. U2 j. [" `& r  u& }4 `2 d5 {2、小米椒，干辣椒，葱，姜，蒜全都剁碎，将葱白和葱叶分开放；
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9 m( {1 P3 u" ^9 ?' D0 n- o3、将腌好的排骨入锅蒸半个小时，然后拿出用厨房纸，吸去表面的汤汁后，如果炸至金黄，捞出控油备用；' S% y( ]% U  e3 F* O% |2 V

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4、热锅放油，然后放入剁碎的小米椒炒出香味后假如葱白，姜和蒜末一起翻炒出香味；
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5、再加入干辣椒碎和花椒一起翻炒半分钟后放入炸好的排骨，翻炒均匀后加入葱叶，和盐，鸡精一起炒均匀，即可出锅。
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5 V4 N9 A7 [- f. c/ r" f又麻又辣，外焦里嫩的排骨，还等什么呢，开吃啊" O( n  Q9 z% {2 l1 ^1 P: X
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) K$ a; ^( S7 _6 V最后希望大家高抬贵手！点一下右上角的支持楼主啊！谢谢了！呵呵！
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坚决支持楼主！好看，好吃！就是还是不会做！

给楼主提个建议：花椒只在锅里翻炒半分钟，麻味肯定出不来，或者很少，鲜辣有余而椒麻不足。最好用花椒末。% j* ]' a3 H+ X+ I+ F
     具体的做法是：锅洗净烧热，放入花椒粒，使之在锅中均匀晃动，香味出来后就可以了。注意，在制作是会有青烟冒出，这是正常的，但花椒千万不要炸黑，稍微变色就可以了。
, H; C' M4 T8 P& \     然后用擀面杖将花椒粒碾碎就成了花椒末（在其中加入炒过的盐就成了我们常用的椒盐了）
6 ^: H1 Q6 [# `' m1 M$ J* ?! @& r将花椒末在出锅时加入菜肴就可以了

楼上的你真厉害，不仅会吃还知道怎么改良。太有才了

看起来一定很辣把

很好吃的样子，这样会不会太辣哦，小米辣！想想都害怕。。。

看样子很好吃呦！是不是很辣呀！我比较喜欢吃辣的。

看上去太好吃了···就好这么口辣得