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[热菜] 酱香烤鱼[6p]

tuixiumang2

LEVEL 3(初级探险者)

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1楼 大 中 小 发表于 2018-2-19 22:49  只看该作者
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酱香烤鱼[6p]

1.鱼片片用料酒、鸡精、老抽、糖、姜腌制两小时，怎么感觉这黑鱼头这么凶猛
8 u8 F) U8 m" D
. i* w/ Z$ ?" n, x& F2.腌制好清洗一下、烤盘铺上锡纸，摆好鱼放上葱姜蒜，刷上油放入烤箱200度烤30分钟
% c& L! B/ L6 g9 X) _8 g# y4 i3 L: o) i% K6 z  s
3.烤鱼的时候洗菜切菜
3 t8 z' z+ c8 i9 I8 B
* v! j  b+ n  f1 c/ g4.油锅放入葱姜蒜爆香，倒入豆瓣酱煸炒，然后下菜，煮六七分熟. S- E' K8 G, T2 i6 F

- |. C$ C/ N" V8 u  `2 Y. @( h5.鱼烤好之后把菜码入烤盘，再烤个五分钟，最后放上香菜，清淡的酱香烤鱼( U& o9 u0 F# ?' s) U3 [

8 q: t. y) R( d5 F6 m1 M- f6.好不好吃看这盘子，只剩鱼头啦. ?! k! R' J; f/ B4 r7 W: T
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  • wj无为 金币 +12 辛苦！ 2018-2-21 00:28

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2楼 大 中 小 发表于 2018-2-21 20:26  只看该作者
楼主，酱香就是豆瓣酱吗？还有鱼头是否对半切开比较好呢

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颓废王子

LEVEL 2(新手出村)

发帖学徒

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3楼 大 中 小 发表于 2018-2-23 15:07  只看该作者
主要麻烦在处理鱼上，得够耐心才行，感谢分享

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yyjag

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4楼 大 中 小 发表于 2018-2-23 18:14  只看该作者
个人比较爱吃川味或者是广西的烤鱼，香辣，配上酸笋啥的，老爽了

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