[热菜] 青笋乌鸡[6P]

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! [( q" U; o/ `$ k6 n9 _+ t烹制方法：& }+ k9 Y+ t- }; X. m# p
主料：乌鸡 500g / N( Z% r  _7 A  D
辅料：油 适量  盐 适量  青笋 适量  日式烧汁 适量  生抽 适量  料酒 适量  胡椒粉 适量  鸡精 适量  葱 适量  姜 适量  蒜 适量  淀粉 适量1 ?8 U+ Y3 t- ^$ m8 F' M
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1  青笋去皮洗净，切滚刀块。
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2  乌鸡去骨洗净切块，加葱、姜、盐、料酒腌渍入味，用淀粉拌匀。
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; N/ v" n: u& H# `  N, ^7 p3  乌鸡下热油中炸至外皮酥脆，青笋块下入过油。
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4  锅留少许油，葱、姜、蒜炒出香味，放入日式烧汁、生抽、胡椒粉、鸡精，烧沸，用水淀粉勾芡。) Y( Q9 W- Q) _

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/ L$ j  V. l! d6 f: F% P( F  w5  放入乌鸡、青笋翻炒均匀即可。