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[主食] 豌豆馒头[7P]

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豌豆馒头[7P]


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烹制方法:
0 _. f5 g! n! Z: U& y6 A主料:中筋面粉 300克  水 83克  菠菜汁 88克 $ E8 ^6 F: A9 P0 O0 D
辅料:耐高糖酵母 4克  糖 20克4 F. j8 b) _+ U% _, {! D

7 |! }* j* O1 n) L& w& m5 [1 P6 W% k3 g. }7 ~- q8 Q2 p
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1  取面粉150克倒到台面开窝,放入酵母2克、糖10克、水83克。用手慢慢搅成絮状,揉成光滑白色面团。取面粉150克倒到台面开窝,放入酵母2克、糖10克、菠菜汁88克。用手慢慢搅成絮状,揉成光滑绿色面团。% D, x/ r( T" _1 I% k: k
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2  分别揉好的两个面团盖上保鲜膜,放室温发酵,发酵至两倍大的面团。) t& K, K+ e3 l9 t1 ?
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3  发好的绿色面团充分按揉排气,擀成薄面片用圆形模具压出圆面片。
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' h0 u& y9 `5 S4   取一片面皮对折,压出月牙状,把压出的部分去掉。; U& l7 r4 v0 `
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2 P+ J& W: o1 r5 b) d4 l5  把面皮展开,摆上揉圆的三个小白面团,将绿色面皮包住白面团,并挰紧。5 a/ g2 O. \2 D2 |1 I4 t, v) S% O
1 ~+ Q% O- e3 [+ S' P
1 r& p( M' k+ \5 D- v

% F* h: R1 {2 ^7 q. K5 P6  依次包好放入蒸锅,醒发30分钟,冷水蒸15分钟,关火后闷5分钟即可。
本帖最近评分记录
  • wj无为 金币 +12 辛苦! 2018-1-9 15:23

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一坐一整天,睡前玩手机这两项最严重,一定要改正.
0 q, |& @) Y9 k& C. F谢谢楼主,受教

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这个很形象啊,而且看上去很好吃,支持分享

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真够袖珍的,一口就可吃下几个豆了吧,却不知味道怎样。

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太有创意了,谢谢分享,可惜不会做,不知道味道怎样

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