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烹制方法：
9 B& S9 i* D6 z4 v! T* O主料：冰冻牛蛙 250克  仔姜调料 150克  仔姜丝 100克 8 F& H" O" C4 ~7 P4 w& s
辅料：料酒 2汤匙  白胡椒粉 适量
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% J7 h# [/ O. N1 X, V/ p1  .牛蛙放在清水里解冻，沥干水分，加入料酒和白胡椒粉抓匀，腌制15分钟去腥。, O9 A; z' D- D0 `3 j9 L
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4 E3 r. Q  J3 f2  烧一锅水，将牛蛙放入，烫30秒，捞出沥干水分。1 P8 x) Q* y7 U& V0 a. a5 E% I! g# l
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3　仔姜调料和仔姜丝放入锅中，加入300ml水烧开。
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$ W: l; d2 Q" i" O! Z4 将烫好的牛蛙放入，再煮1分钟即可。

中间那什么字啊，不认识，不过牛蛙这样的做法，还是可以的。

这种菜看来做法很简单啊！明天我来试试，不过牛蛙不好吃。

自贡菜里，总是有仔姜的味道，就像这道仔姜牛蛙，加了仔姜丝的蛙肉，有一种特有的辛辣。: [$ F, X9 t% D, m

! e1 |# l: N7 ^牛蛙有寄生虫，能不吃尽量不吃，如果一定要吃那一定要煮熟。

为什么汤是红色的？难道是仔姜的颜色，还是酱闷牛蛙比较好吃

这个菜好炖 真的是不错的 谢谢了  回头做一做

色香味美 这是标准的大厨啊