料:酸菜,牛腩,生蒜生葱,姜片,陈皮,八角香料..至于自己喜欢加点什么配菜之类的,我的观点就是:我们一家都喜欢吃香菇,所就加了香菇..
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& V* T8 U5 O: L一. 把酸菜用清水洗几遍然后捞起尽量压干水分放一边....然后清洗牛腩,这可是比较麻烦的事情,. G* a) f& G4 U: K
二. 把洗好的牛腩放在高压锅里,放进已经泡软的香茹,盐,油,酒,糖,腐孔,东古一品鲜酱油,生蒜,姜片,陈皮八角香料,之后搅拌均匀,
0 j8 f1 D( j/ J8 x5 U! I" Q然后放少量水,盖好,起火,等沸了之后喷气就压多四五分钟就行(注意:别压太久哦,不然牛腩吃起来没有那股韧劲罗哦...)
, }( z6 n& {; V; \三.等时间差不多的时候,就把锅烧红,放酸菜进去炒干一点点水份,再放油,盐进去翻炒...然后嘛,嘻嘻,就放我们家自制的蒜蓉辣椒哦,喜欢吃就多放点没关系...香哦...& h8 S) o% ]/ C6 R" j
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& p# S' T4 m& t这个时候,把压好的牛腩开锅,倒一些锅里的肉汁出放入正在翻炒的酸菜里.......- s4 T& S1 |- z( ?7 D/ ~  v
炒上它两三分钟,让那些香香的牛腩味渗入到酸菜里,那样才比较入味哦...% t3 m* j, k2 s$ {9 K. h1 b
好了,捞起酸菜装碟放一边,
  \1 u9 K, P7 N7 n- d然后把'获头'烧热放进一点油,压好的牛腩倒入'获头',放一点点鸡精,翻炒几遍干水一些,然后把刚才的酸菜倒入一起翻炒焖一会..., q& ~1 o8 _+ h4 i4 S9 u
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可以起锅了...开饭啦~~~
+ K( e& W2 H8 ~今天 真是开胃,添饭罗哦...呵呵~~* j0 _1 R* ~! D! [' \. a1 {9 Q% ^- I
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想怎么吃,自已喜欢哦...3 h5 J1 C* `8 P

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这道菜以前没有见过，酸菜很爱吃，不知道很牛腩放在一起会是什么样子！