主 料：面粉，生油，猪油，猪五花肉，水发香菇，鲜虾仁。 ; Q. Z4 h2 J# Z$ d; J9 t
配 料： 精盐 。
- M) m* e' v" I  [
) f* U5 T: ]9 S6 T! i做 法： : M  ?8 s6 S/ p  D( t
“鲜肉小酥饼”的皮的制法，由酥皮和酥心构成。酥皮的制法是取面粉250克，调入生油50克、精盐5克和清水150克搓揉均匀而成；酥心的制法是取面粉250克，加入猪油150克，搓揉均匀而成。
- ]- u0 b( i  _  {8 p, |1 x# y将酥皮包上酥心，反复搓揉，而成为饼皮。9 P" c7 B: W: V. U
“鲜肉小酥饼”的馅是取猪五花肉500克，水发香菇50克，鲜虾仁100克切成丁后，放入锅中炒香，调味，勾薄芡。& @0 M. ]8 v4 Y3 d" d/ Q
将饼皮包上馅料，做成小圆饼形，上焗炉焗至金黄色即成5 R- v+ i: Y0 f7 v2 l

5 q- F4 `; s" H9 Z, P; Y# m/ e( k7 m4 n( o: a, t
[ 本帖最后由 gaoyu0901 于 2008-1-1 14:14 编辑 ]

哇 不错不错！: b6 e! ], R$ B2 f
这个看起来好可爱呢！应该很好吃的吧！

酥不酥呀？看起来很容易做，就是不知道味道怎么样！楼主做一盘出来尝尝吧，看图不管饱呢！