材料：% M% T. ^- \2 ?9 ~7 A0 @; C. e
南瓜，青椒，鹌鹑蛋。
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调料：& R& [+ a% F7 f
盐，白糖，姜片，高汤，水淀粉。
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做法：
2 S0 j" l) P$ X+ y1、南瓜洗净后去皮，去瓤及子，瓜肉切成滚刀块；青椒洗净后切菱形片；鹌鹑蛋煮熟后去壳备用（鹌鹑蛋煮完后可放在盐水中浸泡入味）。+ J' I0 h) |  R! Y5 f! w, D
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6 v& V( u% }( p; J2、炒锅倒入适量油，烧至五成热时下入姜片略炸，随后倒入南瓜块，翻炒一会然后倒入高汤，略煮一会，待南瓜变软后放入鹌鹑蛋，青椒片，严，白糖，翻炒均匀后再煮一会待汤汁收浓后就可以出锅了。（如果觉得汤汁不够浓稠，可以加入一些水淀粉勾薄芡）
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姜片和盐都可以去掉，只放白糖，做成纯甜味的，不喜欢的就可以做成咸鲜味的～$ t4 w7 v# z8 ]  B

4 L- _1 Q  R6 {9 O' G& W7 J! Y秋天气候干燥，增加食用含有丰富维A、维生素E的食品，可增强机体免疫力，对改善秋燥症状大有裨益。南瓜含有丰富的维生素E，其所含的胡萝卜素，可由人体吸收后转化为维生素A，此外南瓜还是美容佳品，所以女士和儿童在秋季应该多吃南瓜。
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南瓜是第一珍品哦.....

南瓜这个东东，我一向都不咋感冒的，不过看着色泽还不错，所以还是 支持一下，呵呵

谢谢楼主分享,看图真好吃.自己做个式式,

看起来营养丰富，南瓜是好东西，蛋也是好东西，加起来可不是1+1=2这么简单，高，实在是高

支持一下，呵呵看起来营养丰富