宁可食无菜，不可食无汤！$ G: l2 W. P) D  P6 N
我们都知道喝汤是一种健康的饮食方式
  l, p( n! p: ?) F8 s9 O利用喝汤的方法' I9 L# v3 q4 V' Z7 {, m
可以让身体更好的吸收食物中的营养物质6 [7 E- V# E3 E  m) i& r! }
起到强身健体的作用！0 Z7 h  ?' [. C7 `1 g. n) I" D

( X6 V  C/ r0 q# T7 q" ^) W3 L煲汤的方法很多种/ P% T2 o' m2 K
但是，有一位煲汤煲了几十年的阿婆
; u/ s7 A9 s& I1 y# R1 ?, s煲汤从来不放肉
- G8 _) m3 J% F, a0 ^0 o但煲出来的汤竟然出奇地好喝8 T$ v5 x. I7 J+ {
而且功效比肉汤还要好: A- Y# v7 |( c9 o& L  l
大家趁着天气快凉了，不妨学习一下  x1 L4 e% J* B- n. d
给家人清下油脂、补充营养啦！
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% Z" w& C+ T7 C8 e5 _, q, J5 B2 [' G节瓜养颜汤
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材料：节瓜1个，红萝卜1个，花生1两，栗子2两，冬菇5个，姜几片。
. e# m( e& }' Z功效：补肾养颜。  `! w* i/ y: h$ G) M/ e. M$ n# K+ R& N
竹笙金针汤
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材料：竹笙10条、冬菇8个、金针菇一把、姜、盐
, V0 D8 U1 h# z" x功效：助消化、助睡眠* ?. `, `  t. d; I# K+ N9 b7 g
莲藕补血强身汤
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食材：莲藕1斤，红萝卜半斤，花生4两，冬菇10个。
1 r' ~( Q1 |* w% e. ~. \功效：消除疲劳、净化血液、补血养颜。9 C# m& ~/ h9 [
木瓜清热汤! h, F% R" T+ p& _; Z

  l7 Y8 I4 G2 w4 y材料：木瓜1斤、花生2两、腐竹3条、眉豆2两、冬菇10个、陈皮1块、盐3 k+ |1 L1 d) ]
功效：清肠热、美颜、明目
; U+ H, r! p  E, J4 c8 R玉竹煲沙参汤
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- W7 l" b  ]* X. z: T; |材料：玉竹5钱、沙参5钱、西洋参4钱、黄豆2两、陈皮1块、盐
. y  a' A- g/ [. c( |1 z" S功效：去热气、止热咳平燥、润肺化痰+ r' l7 j  F7 x# }' e+ x4 k; j
猴头菇养胃汤
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材料：猴头菇2个、冬菇5个、淮山1两、花生1两、核桃1两、蜜枣2个
4 W. L4 O. S* L& }功效：养胃、补虚4 [. ]# L1 K5 \% k; U8 h; S+ I
薯仔杂陈汤* p8 y( E2 ~3 n$ T  S
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材料：薯仔半斤、党参1两、莲子1两、木耳1两、冬菇5个、蜜枣5个、姜、盐" F1 q1 l" n, z' ?  J5 L( [/ N
功效：通血管* i8 f7 ]3 @# D( u4 S$ ]: e1 Z
老黄瓜祛湿汤
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4 L- y) Y+ S- N3 m  a: E* B材料：老黄瓜1个，赤小豆1两，扁豆1两，淮山1两，蜜枣3个，陈皮1片，莲子，百合，茯苓少量。
; J  r% b5 B0 W& X功效：祛湿气。
5 t! \0 p8 S2 R椰子润肺汤
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材料：椰肉1个、山药1段，南北杏1两，蜜枣2个、雪耳、参须少许
# o6 q& O  E0 R功效：润肺、平顺心气
- R3 Z# l" K' |, U; b/ x8 `玉米健脾汤6 l! X5 J7 Y% w$ E
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材料：玉米1个、薏仁2两、竹笋、黄牛肝菌、百叶结、冬瓜3块. _0 l6 J% z& P7 \* m% D% f" a6 U
功效：健脾胃、消水肿、祛风湿
) h0 k. v: w) l3 c2 B( F0 s) D# {不用放油、喜欢汤味浓就多放点料多煲一会儿、调味基本只要盐、也可以放点蘑菇精。+ ]  i! E0 [* m$ X. w8 H/ O
想要把汤煲的好喝
. j; U  U! V3 D7 q9 G+ U这些煲汤技巧你也要学会) O2 W1 r" D" G3 M* I& C
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( J2 k" i# }$ w' {8 L煲汤用什么锅好？
9 j0 i# R7 Y; R. B$ y5 K煲汤以选择质地细腻的砂锅为宜& n) G7 G. s( @. m* o* e7 o
劣质砂锅的瓷釉中含有少量铅
7 p* |$ K- X; m/ v, z4 R# ~8 }' A煮酸性物质的容易溶解出来
8 L9 {* c- p) S; ?0 a有害健康1 f1 a- R( d! e% ^# Y+ `
内壁洁白的陶锅很好用7 ]7 E3 v6 }- i2 k, k& t
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煲汤冷水下料还是热水下料？4 d0 _2 S8 H* W  U3 `% Q
冷水下料比较好, D+ N: f$ J( p7 C9 @$ ?
开水会使蛋白质迅速凝固
; _! r  u9 m  s0 a/ X不易出鲜味
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煲汤加哪些料？
4 O* s- l+ N  I0 D2 ^* K+ E; Q, ^大多数人煲汤认为要加香料3 P  ~' K# Q0 D: J+ D
诸如葱、姜、花椒、大料、味精、料酒之类# R, D+ O  E9 ]- `
事实上，喝汤讲究原汁原味
* e6 U1 p$ Q' W0 e, o2 O1 q! z* ^这些香料大可不必
# A7 g9 o7 S; u如果需要，一片姜足矣# G( t) e: w+ w; j0 T, o, c" |
盐应当最后加
/ N* R4 a. _7 T9 A7 ]因为盐能使蛋白质凝固
. U7 q; C2 l* |5 @6 W有碍鲜味成分的扩散
* p: a. y* M" i! i! P" K! O0 V$ c8 W) F: J. _
煲汤时间是不是越久越好？+ A& `/ X: W) S9 E
汤中的营养物质主要是氨基酸类: b8 U; x) _. ]6 I9 i
加热时间过长
5 E7 S$ W( B8 X4 u% c会产生新的物质，营养反而被破坏4 C- @6 I. s% K' i3 Y! _
一般鱼汤1小时左右" ^9 i! W& ?- {5 ?
鸡汤、排骨汤3小时左右
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已经要进入十月下旬啦，天越来越冷了
3 [% s  v$ g: v' w# Z赶紧学起来0 g3 g. D6 ?$ w1 W  W
到时喝些热汤，暖暖身子！

这几种汤做法不复杂，营养有健康，学着做做。

种类挺多的，食材和功能也挺全的记下来试一试

汤也可以不放肉的，主要是调料要到位，这样一样有鲜味

比起享受美食，我更喜欢等待美食出炉。比起遇见你，我更难忘是在见你之前内心的煎熬。比起一段恋爱，我更在意的是爱上你的过程。

楼主费心了，文章里的煲汤方式的确是介绍详细，煲汤最容易是煲肉类，对于蔬菜或菌菇等，讲究得很

涨姿势，几条煲汤经验尤为重要，回家多试哈。

没肉不好吃，有肉最好了，喝点肉汤多暖和，嗯嗯， 这个看着也不错

做法比较新颖，对于我这种肉食者来说，太过清淡了 。

现在的肉含激素 少吃为好  素食健康