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烹制方法：3 u6 V* E3 K" Z
主料：鸭子 半只  莲藕 1根
$ I& P3 R- j+ ~- i辅料：干辣椒 15个  草果 1个  八角 2个  青红尖椒 各3个  姜 1块  香菜 1根  料酒 2汤  匙生抽 1汤匙  米酒 半碗  老抽 三分之一汤匙  鸡精 三分之一茶匙  五香粉 1茶匙  盐 1茶匙  香油 1茶匙  冰糖 3颗 6 U6 y, Q* r( E
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# o5 d/ o: e3 M1 E6 r2 D1 鸭子切块，莲藕切块，锅里放冷水和鸭块一起烧开，放入料酒两汤匙煮开，捞出摘干净鸭毛，冲洗干净备用。5 p! s' ~, t' D
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6 M7 I: E" M" N' t7 U: [. R3 e" o2  锅里放油，煸炒鸭子到皮微黄，放入姜，干辣椒，草果，八角，五香粉，一起炒出香味，兑入米酒大火翻炒均匀，放生抽，老抽，炒均匀。7 t7 W5 I/ |+ g& P  P2 r9 K
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3　放入藕炒均匀，兑热水淹没食材的四分之三，放入冰糖。
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1 h* y3 F$ ^9 c6 L, h4 大火烧开，小火炖煮30——50分钟。调入盐，放入青红尖椒，大火炒水分干松。
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5  出锅放鸡精，香油即可。

天气热吃莲藕对脾胃好谢谢楼主，看起来食欲大增。

这是红烧吧，但颜色很漂亮，不深不浅，学习了。

前几天做酸汤鸭还剩下半个，正好试试这个。

看起来很不错，比较有食欲，中午自己试试

这是莲藕烧鸭把 这边喜欢买莲藕炖鸡和炖排骨

莲藕有大量淀粉、蛋白质、维生素B、维生素C、脂肪、碳水化合物及钙、磷、铁等多种矿物质，肉质肥嫩，白净滚圆，口感甜脆，生食堪与梨媲美。中医认为，生食藕能凉血散淤，熟食能补心益肾，具有滋阴养血的功效，可以补五脏之虚，强壮筋骨，补血养血。莲藕堪称男女老幼夏秋季节的保健食品。
6 ?& Z, Q6 G2 ^' q/ r4 v# T鸭是为餐桌上的上乘肴馔，也是人们进补的优良食品，肉性味甘、寒，入肺胃肾经，有滋补、养胃、补肾、除痨热骨蒸、消水肿、止热痢、止咳化痰等作用。凡体内有热的人适宜食鸭肉，体质虚弱，食欲不振，发热，大便干燥和水肿的人食用更为有用

这是一道很普通的家常菜，我女儿就十分喜欢吃，很合小朋友的胃口

喜欢冷藏的冰凉口感甜品，感谢楼主的美品分享

家常便菜，非常用心，着色较好，味道就不知道了，不怎样也要谢谢楼主。