; [, q  V$ L4 O- t9 l9 E

2 ?: s( t' P. S; _0 x$ g. j+ j烹制方法：
/ v* I1 c9 j% b/ d) A: B主料：毛豆 200g
5 A9 W8 A! ?+ O2 c; |. ]辅料：糖 1勺  耗油 5ml  麻椒粉 5g  麻油 5g  辣椒粉 5g  小米辣 3g  镇江醋 30ml  海鲜酱油 10ml
- t' d- E3 B! X! m2 x$ [) E
2 T/ v4 Z9 o' R/ R/ n" Y2 j) X; \) a) j# S2 |
" H  @5 E. C' h- i2 @! j9 J2 n
" G+ u" V8 M+ s/ ]
1  毛豆清洗好了之后两头剪掉，沸水煮毛豆，水开后放盐，煮5-6分钟，记住一定不能超过6分钟，豆子就软了不好吃，颜色也会发黄。
& x8 k/ z. x* F* \$ \, r6 H9 ^* v& X9 Z4 [0 u: C
/ L# q* _7 ^- {( M

5 U, B6 h7 o+ C2 q. }2  先放入镇江醋和海鲜酱油.米醋和辣椒粉。/ N9 z5 H4 G) u- \/ }
/ Z) z* H8 s/ u- C7 w
4 L6 ]) W4 k7 h2 u2 w: b; O

3 |1 Q$ |3 j3 [8 f) z3　再放入比辣椒多1.5倍的麻椒粉，少量的糖还有耗油和小米辣。& t4 b  n$ s6 M1 G- d+ B- X1 }

" V8 H8 Z: b, ]- n6 D9 w, v7 v + C4 S/ c) Z( h/ u$ J3 C- ^
2 C( S( B" L/ o% R6 ~
4  将调好的酱汁倒入毛豆里搅拌，完成啦。

看是好看，只不过你这种搞法，太辣了，辣得肚子痛

真是色、香、味俱全啊！很有职业水准了。。。

这个不就是日食记上面的做法么!!楼主你这还少了一道工序要浸泡4小时.

红红的呀，看着就辣的可以，适合喜欢吃辣的朋友们

好看，但是估计不入味，应该加花椒，盐，八角一起煮，然后在窝里闷一下再吃