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“杂粮食品是我家餐桌的常客2 ?! k9 D: `- {' E% d: F3 ]
为了健康的身体多吃些五谷杂粮。。。”
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食材明细
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• 玉米面100g
• 普通面粉100g
• 葡萄干适量
• 枸杞适量
• 红枣适量
• 细砂糖40g
• 泡打粉2g
• 酵母粉4g
• 水适量

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• 甜味口味
• 蒸工艺
• 一小时耗时
• 简单难度

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: q4 z! N6 @0 e6 }玉米蒸糕的做法步骤* c0 Q! V: \9 B9 ?: b; T* A+ s

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  1、把玉米面、普通面粉、泡打粉、糖先混合拌匀1 ~$ c( L, _( X1 }% Q& v
  
• 
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  % R8 z+ h4 t0 p2、中间挖洞将干酵母置于中央
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  3

  
  & l1 T' c% Y5 h+ F9 a) c( A. Z) @3、倒入适量水，先让酵母溶解，再继续加水
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  4

  
  # ^8 d: W$ \5 T& [! Y: L4、边加边用筷子搅拌，让面粉充分吸收水分( ?3 `* {8 G4 |! a( s
  
• 
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  5、面要和得略稀一点，成为稍具流动性的面糊5 i% t% i3 z1 g1 A$ s* f! p' {1 x
  
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  6、在耐高温蒸煮的容器内刷一层油，方便脱模/ f% y, J* |2 v# ]) m1 t6 H
  
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  ; e  G8 F1 E/ Y7 m$ o: `+ W0 p7、葡萄干和枸杞要提前泡软拭干水分、红枣去核切小块" u- G1 B: _4 I, M' C6 S
  
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  8、将搅拌好的面糊倒入容器，撒上适量的葡萄干、枸杞和红枣。盖上保鲜膜置于温暖处发酵至两倍大后，凉水上蒸锅，大火蒸30分钟
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  9、出锅后稍凉脱模切块/ l: ~1 {2 P8 H
  

9 l% n( T0 n5 p( N7 Z" E4 ~使用的厨具：蒸锅

玉米粉和面粉的比例为3:1，这样蒸出的玉米糕口感最好。

看着就挺好吃，我老妈做的蒸糕那是一绝，隔着老远就能闻到香味

这个玉米蒸糕确实很不错，如果不加糖的话还是减肥圣品，常吃对身体有很好的保健作用