# D6 c+ P0 j* ~

( m4 D) M$ J8 m/ C7 m( ]1 F3 }4 g6 j6 U烹制方法：2 C3 E  q* |0 A3 O. R5 i) O4 s
主料：里脊肉 100g  大米 160g  荠菜 200g
% |9 \- k6 D% V; N7 K' ~) U9 g辅料：皮蛋 2个  盐 1勺  鸡精 2克
: n% Z/ v8 q2 t6 D: E# ]2 i
& ~8 \& w9 w$ k* H8 f4 o* s; b; ^
/ A2 I# u* p( V0 k% m! C 6 N4 ^$ w0 p  b

; S/ P4 |9 Y; D8 U$ _* E" t1　把里脊肉切成肉丁，放入盐，料酒腌15分钟左右。9 r3 ~& ~0 s0 \1 f2 p
+ I: @7 _0 Y) O! m# h6 i

; k# w' ~- p6 D: k6 a0 I4 V
$ d( F$ q- j3 G, T& h, }7 `' Y2　大米洗净提前3-4小时洗净，荠菜洗净，洗净的荠菜焯水，然后把它切细。
5 Y: ]: F! v- J/ Y9 t6 [% [
! j% I5 e6 @1 ?' t! V. m+ S ' V# q/ Q4 h& f! k2 r6 q6 K+ Z2 o
$ g" z3 I  O( F, ?5 ]
3　锅中放入大米，适量水，煮开后把肉丁放入，继续煮。- G4 T8 G* h3 A5 |+ ]7 k. p5 M

* ^: J6 `" R" O! y) t ( h/ N/ {4 N8 ]2 w
4 u- k8 r) h# L
4  煮开后放入1小勺盐，放入鸡精，放入切成丁的皮蛋和荠菜。把粥煮至浓稠即可。

皮蛋瘦肉粥好吃，有一种特殊的香味，加了荠菜估计口感更好吧

经典好吃，早餐必备，加糖味道也不错，配合凉菜爽口

比较喜欢这个粥，一般是肯德基早餐感觉比较好，就是比较少

现在好了，可以自己尝试自己做了，现在出差，等回家给老婆做下试试

我习惯放米的同时先加一半皮蛋，皮蛋全部融化了，这样粥里才会有皮蛋味，最后再加一半皮蛋，这样也可以皮蛋丁

看起来很美味啊，本人平时就比较爱喝粥，谢谢楼主分享！

只能赞一个，但是确实不喜欢南方的菜系，吃不惯，

荠菜我们这里没有这种菜所以这道菜我是吃不上了。

不错，很有营养，看着就很舒服，吃起来应该可以吃饱，同时不会吃胖。