风味老鸭煲[1p]
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主料：光鸭
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　　辅料：酸萝卜、金华火腿、香菇、干笋
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: q. }$ F9 h) E6 Y7 m　　调料：葱、姜、盐、酱油、料酒、白胡椒粉、鸡精、高汤、食用油0 z7 ~$ X7 F, n+ {6 b1 W/ x9 W

8 j: ~8 I: [$ ^, f. s　　工具：竹签一个6 t2 d- }0 F/ i) S
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　　做法：
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* p  W, U8 S7 E2 V5 k; \　　1、将酸萝卜、火腿、香菇洗净切成丝和片，干笋洗净切成丝，葱、姜洗净切成段和片；
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　　2、将酸萝卜丝、火腿丝、香菇丝、干笋丝塞进鸭肚子里，用竹签封住；
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" X' }0 a$ c) C6 K3 Q& e' K) B　　3、坐砂锅点火倒入高汤、香菇片、酸萝卜片、火腿片煮5个小时后，捞出锅里的辅料，放入鸭子，加入少许盐、白胡椒粉、鸡精、料酒、再煲6－8个小时。食用前淋入香菜末即可。
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% _" k5 w: t: H; r4 o+ u% A7 z' c( V　　特点：清香肉嫩。7 l0 t% W2 \- m

, `' a- F7 U: o5 W' L# o9 A5 b　　天天提示：炖老鸭时，放入火腿肉或腊肉，能增加鸭肉的鲜香味。

那这个汤要这么长时间，看来需要一个家庭主妇才行了，看来我们是没有口福了

不可思议！是在开玩笑吧？煮十几个小时，就为喝一口汤。再说了那要添多少水，多了没味，少了早糊锅了。

这个图片配的实在不怎么样,不过说起老鸭褒,杭州张生记的可是非常有名的,几乎是必点的.

老鸭褒是道家喻户晓的家常菜，做法简单，就是需要较长的时间去炖