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" |$ g/ I' l! w- c烹制方法：
) }* q9 h& a6 Z材料：新鲜竹笙（100g）、龙趸（450g）
% f9 J% T- x" o$ b5 N7 M+ T7 W" l' `6 s配料：草菇（10g）、云耳（10g）、甘笋（5g）、香芹（5g）
+ V* e) H! p, i1 Q" |! Z$ E调料：生油、盐、糖、鸡粉、麻油、胡椒粉
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" S; |, L* t5 V1  处理鲜竹笙，剥壳去掉外膜。% x3 f" A% Q' ^; {- d7 B, o

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/ B# i, d) \$ _( D2　龙趸起鱼片，用盐、鸡粉、麻油调味，捞匀即可。
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3　烧热油锅，将鱼片放入100℃油温中拉油，半熟捞起。7 m# {. e/ w( H  ]2 h

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8 t8 W6 {1 W, Z9 Z, t. O4 _  o4　鸡高汤，煮滚，放入飞过水的草菇，木耳，姜片，鱼片。2 u2 Y4 w% D3 U' F; [  e
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1 R% h: k9 Y. W4 e' F5　鸡粉，盐，糖，胡椒粉调味。最后放入鲜竹笙，煮1分钟即可，保持鲜味和爽脆。- m- S5 v) g3 Y& `$ O. i
。

这汤看起来很不错啊，很浓哦，还是喜欢清淡点的，够胖的了啊

明显的广东菜，鲜竹荪外面一般很难买到的，

这个菜的名字我读了半天才读明白，放弃了。

竹荪是很有营养价值的一种菌类，价格仍不菲，不过非常好吃

看着这个浓汤就感觉很诱人，真的很想尝一口啊，可惜没时间去做。

这个菜可很难在家里做哦，首先鱼的大小就是个问题，能片鱼片的龙趸鱼起码要五斤以上，可是你的菜谱里只要450克肉~剩下的很难处理哎~