老家有农场，也有自己的食品加工厂，所以自己吃的东西甭管是蔬菜肉也好，还是调味品，都是自家生产的。别的不说，最起码放心。前几天回老家拉了一车土豆芸豆，自家养的猪，今天做个老家的特色菜，土豆芸豆烧肉。1 N$ s& }3 i* s. [
名称：土豆芸豆烧肉4 z  w1 V; K& L- r. @: @- |: L# \
口味：咸鲜可口
# p5 _5 }2 C6 u  r7 R' f, B主料：土豆 芸豆 猪肉
2 h! a5 M6 l/ ?1 F, v0 }! y辅料：葱 辣椒 蚝油 糖 盐 生抽 鸡粉
5 T. L2 M; Q% E7 X' R9 d! r做法：如下！
2 J# L2 E9 c. {9 S1.自家种的土豆，削皮洗净切滚刀块。滚刀块土豆更容易进味。1 Y7 q, M4 W  ?( d3 a' Z" j+ H
. o& C8 l/ y, [6 ]

& d! O1 Y) O) Z& t. |5 {  E3 S! P" O. ^# O' a% u
2.芸豆也是自家种的，拿回来有点老了，不耽误吃。去筋用手掰成小段，用手掰的芸豆更入味。
6 |- ]; r  L: y2 m2 V; S( }, M  [
, t& n. B! j; l2 ?7 S' }0 l  X. l0 q: E4 I, f0 O7 D1 J0 V9 W+ V6 s

# e3 A" B) z" d' S3.自家家养的猪，后肘肉，炖着吃香，还不腻，切成大片吃起来爽！  j6 e2 `8 V" N  o
% `' g; M$ p( P4 ~* b

( Q7 s$ `( D1 `) L. t- X+ @, o  G' N4 J# n  j. z% m, a% R
$ ~8 c, m: q2 G  a: {7 W
4.葱跟辣椒也是自己种的，洗净，切成小段，留着炝锅用。
$ D/ o. k0 r2 u% S, w/ T% F+ z0 g2 T

  _! p, @( l' R
" y+ I5 S/ O$ ^, x. G# f1 L5.热锅，公司不能用煤气，只能用电磁炉。倒油，自家榨的花生油有股独特的香味。一半花生油一半辣椒油。放入葱，辣椒煸香。然后放肉煸炒。4 ]) _1 C  K7 X, V: U" F/ P  C

; b* `5 L' v) ?, D/ k0 C0 z# a. a. z0 l  M$ Z
6.肉变白色以后加料酒跟生抽翻炒入味。
: P8 P" g7 O4 g/ v; I( O# r  c) n# \/ `0 ]

/ n+ P) N2 v/ w0 ]0 f7.待肉上色以后放入掰好的芸豆煸炒。此时淋入蚝油，味道更鲜美。* Z& ^& \7 q4 p+ H

/ T; I% E& o  M$ L; E$ O& A
/ N- H8 n2 z. e+ w# J2 @" k9 O0 Z' B1 c! X  k# p
8.翻炒均匀后加入土豆，继续翻炒。
% X) I$ {' l' S( x5 C1 J2 Z& B, B7 s; l# |" l- [
' \1 \  v& z+ U8 u
2 N/ j+ W6 y% _4 Q1 ^
9.锅里加入生抽，盐，糖翻炒均均。加入一碗清水，转小火盖盖子慢慢炖。
- c- {! v  C9 a5 p" \$ v; r& m( M7 X$ |5 ^% T# Z" W

; f# P$ Y7 }5 z9 O8 A  l) @4 L4 J6 f2 A; ?
10.待水分收的差不多，汤汁变浓稠后加入鸡粉，翻炒均匀出锅即可。
; c/ d  C0 t% X' ?  n5 s& P5 g4 |1 z2 P5 q
8 ~5 s8 E) x$ u& E

, \, [! `' t/ R0 H( e11.在锅里的时候，颜色很漂亮吧。
3 D; x; R1 n1 l, _, F5 Y& `: m1 Y9 @' b  Z4 u

! Z) {7 _) I/ A9 b2 f8 W8 b% s) A7 m
个人点评：因为在公司做的，条件什么的都不如在家，献丑了。亏的是自家的菜，吃的是一个放心。
' `4 X$ t  F  L在这里希望遇到更多喜欢美食的朋友。祝大家在炎炎夏日也有胃口吃好喝好，有个好心情。

麻烦版主把这个删了吧，我又发了一遍图没挂的