潇湘猪手的做法
+ C4 U7 D" j' @" `4 l) ], |1.猪手斩件，洗净去毛
9 [( D$ j0 o  c+ `2 Q" b6 H( p2.猪手块与葱姜、1片香叶、1个八角、10粒花椒同煮30分钟后捞出在冷水中激一下
7 p8 R( G2 j3 t3.沥去水分后放入油锅中煎至表面微黄后捞出备用(传统做法是用油炸)
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4.起油锅，放入葱姜蒜、1个八角、10粒花椒、1片香叶和干辣椒煸出香味
* R9 Q$ {/ D. E9 }5.加入冰糖和猪手翻炒，烹入料酒和酱油，翻炒至猪手上色
2 w! d! u- G2 {: P+ D# j) ]9 x6.烹入少量清水至没过猪手- Z2 D& g6 h7 ~; _; `

. N. X) r! u, G, Q$ t! K7.小火收至汤汁浓稠+ U/ @) A' _0 H. d  X5 p
8.加入白胡椒和剁椒拌均匀，大火蒸30分钟3 ?" q8 r( ^) F0 j3 j' V5 \& E0 P
9.蒸的时候做料汁：起油锅，加入葱姜爆香后加入白糖和香醋调成料汁，淋入香油，蒸完以后将料汁淋入猪手中即可
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高压锅是羊排酥烂的必备器具啊，省时又省力~~

真太香了，看着就好吃，学着试试看是否成功

如果是我，一定要用高压锅，否则还不容易烂

名字起的就很有意境，猪蹄吃了还能养颜不错

适合女人的一道菜啊，练好了去哄女友咯

看着就流口水，学着试试看是否成功。

色彩很漂亮哦，但这样做猪手不容易烂吧，嚼着挺费劲

猪手是我比较喜欢吃的可惜不会做～学习了！

这样的烧法感觉费时费力，一般人家不会这么少，只有家中有老人可能会这么做吧